2016年五月底才隆重開幕的「啜飲室Lab」，顧名思義，除了提供試飲以及販售自家製的精釀啤酒，還是座不折不扣的釀酒工廠。儘管早已知道在臺北市區裡有兩家門市，仍然想到汐止某工業園區裡的門市，一窺這個平日絕不可能涉足的地方，葫蘆裡到底賣什麼「酒」？
啜飲室Lab每週末對外開放時，可以參加定時付費的導覽行程，只需要半個小時以及三百元新臺幣，將能參與啤酒生成之旅，當然，還可以獲得一杯啤酒以及訂製酒杯作為紀念。對於只想要享受啤酒的微醺感和爵士樂的朋友，偌大安靜又舒適的空間，是遠離市區嘈雜的最佳選擇。
走進店內感受輕鬆的氣氛，服務人員提供著專業又淺顯易懂的試飲及解說，原來釀製過程有如施以魔法，啤酒花和不同烘製熟度的麥子結合，注入了人類無限的創意後，竟然是如此多樣與驚奇。
舉凡充滿百香果味的Session IPA，奶油香氣十足的Cream Ale，以哥倫比亞毒梟之名引喻咖啡香氣的Pablito，這些帶有綿密泡沬的飲料，每一杯讓啜飲室增添不同的風情。我徹底喜歡上這個充滿故事的所在，分享給每個熱愛啤酒的你和妳。
(飲酒過量，有礙健康)
