創作對話 創作背後的故事總是有著汗水
Q：這家店經營多久了？為何稱「三軍統帥御用包子」？
A：我們在這裡開六十幾年了，現在已經換第三代在接管店裡。創店老闆是客家太太，與國防部的廚師學做包子之後闖出一片天。以前國防部就在桃源街旁，很多長官都愛吃我們家的包子，蔣家成員也曾是座上賓。總統府到現在也常常跟我們訂呢，一訂就是幾十個，我記得以前呂副總統很喜歡吃花素包。
Q：開店後一天的行程？最多可以賣掉多少包子？
A：我每天早上四點起床來開店，準備麵粉、蒸籠、餡料，我們的麵團都是老麵，每天在店裡現揉現做。六點開始就有很多人來買包子了。每天平均會賣掉300籠左右，最多會用掉兩大袋麵粉。
Q：哪些口味特別受歡迎？
A：客家口味的蘿蔔絲包，我們都叫它「客家美人包」，每天用新鮮的蘿蔔刨絲，與蝦米 、肉末炒香，再包進包子中，比較少見，賣得很好。花素包則是很受到女孩子的喜歡，我們的餡料比較不同，用的是青江菜、黑木耳、豆干、粉絲，口感比較好。賣了60年，配方都一樣。
