一種工藝 千年京都金網つじ
口述＝辻徹
京都「金網つじ」第二代傳人，從叛逆青年到專業職人，傳承日本平安時代金網細膩工藝。 受富邦講堂邀約來台分享《京都直送——百年工藝精神的當代詮釋》。
撰文＝鄭雅文
攝影＝林志潭
年輕時的我很叛逆，從小看著父親做金網，覺得這是自己最不想做的工作，因為父母親從早忙到晚，根本沒時間陪我，更別提買玩具給我了，認為這個工作很辛苦又賺不了什麼錢。
18歲自己開設Hip-pop潮服店，賺錢快又容易，有次喝醉回家，凌晨四點就看見父親已經在店裡工作，當時心裡很震盪，比起自己的生活，或許這才是真正的事業，便開始有了繼承家業的念頭。
真正讓我下定決心是後來到牙買加旅行，偶然間參加了當地傳統宗教儀式，深山裡的人們對我說：「請以地球為舞台，好好的過你的人生。」這段話深深觸動了我，讓我重新思考金網家業在生命中的意義，面對自己傳承金網工藝的使命感。
金網技術最早可回溯到兩千多年前的平安時代，當時作為寺廟用品，直到80多年前才普遍用為人們日常廚藝用具，如豆腐杓、料理亭烤網。父親在35年前開始金網事業，卻面臨日本泡沫經濟時代的嚴重衝擊，整個日本社會瀰漫著大量的外來商品，許多金網工坊捨棄手作，引進這些廉價的外來商品，貼上自己的商標以高價售出，我父親非常不認同這樣的做法，他認為唯有堅持傳統細緻的手作工藝，才能和外來工業生產下的粗糙商品抗衡。時至今日，儘管海外有很多訂單，也沒有因此動搖父親的理念，工廠加上父親和我共有七位職人，一人一天能做六支豆腐杓，就只出產這麼多商品。
身為第二代的我，自21歲跟著父親學習金網技藝，金網以銅線編織而成，製作最困難的地方在於不容許失誤，一旦銅線彎曲了就會產生折痕，無法呈現優美的線條，所以務必一次到位。豆腐杓是起家的原點，也是父親第一件製作的金網器具，我們很重視金網的形狀，光線透過金網，在純白豆腐上打出網花的優雅光影，讓空間的氛圍加分。金網安分地扮演好他的角色，巧妙點綴細節，不喧賓奪主，配角也有配角的品格。
隨著時代更迭,我認為職人只要保有金網技術,都能製做出因應當代人使用需求的用品。例如今年開發的金網咖啡杓,靈來來自身旁許多愛喝咖啡的朋友,他們對於豆子、咖啡器具很要求,但卻用塑膠咖啡杓撈咖啡 豆,於是我就想到可以製作金網咖啡杓,使喝咖啡的過程更具姿態。
三年多前和家具工藝用品店「森CASA」合 作,開始有機會與國際交流。這是第三次來到臺灣,由於我實在是太喜歡臺灣了,好吃的牛肉麵、親切的人們、古都臺南,因此希望製作出專屬於臺灣人的器具。對臺灣最鮮 明的印象就是臺灣的茶文化了,臺灣茶杯相較於日本茶較小,令我感到驚奇,於是便製作了臺灣茶的杯托,中心編織日本傳統菊紋,外圍環繞龜殼紋,將銅線處理成簡潔的黑色,這是我們第一個為其他國家開發的專 屬商品。
這次來臺灣受富邦講堂邀約演講,當中有人 問我設計是什麼,其實我根本不知道,因為 我不是設計師,我只是個普通的職人,在意 的是器具的實用性和編織的品質,只要人們 覺得東西好用,並感到使用著它是件很美好 的事,對我而言才是最重要的。▍
金網つじ
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