在東京封存
日本各地經典文化

一個概念展覽　一張桌子代表一地風貌

身為一個雜誌迷，去日本東京一定要走訪發行《D Design Travel》設計旅遊雜誌經營的文創空間「8/」。「8/」位於澀谷 Hikarie 百貨公司的 8 樓，是由設計師長岡賢明帶領的 D&Department 團隊策劃，一整層樓分成「d47 Museum」、設計旅店「d47 Design Travel Store」以及「d47Shokudo」食堂。

『d47』的d就是指設計（design） ，47 則是代表著日本 47 個都道府縣。d47 博物館的展覽以認識日本城市生活為主軸，有時候是介紹一個縣市，或是一件事，然後蒐集47個縣市對於這個主題的不同人文風情。

最近才在 d47 博物館的展覽是「D Design Travel YAMAGUCHI」，是以日本山口縣為主題。寬敞的展覽空間，放置了四十張桌子，每張桌子上都展示了一間最具地方特色店鋪的物品。像是開業 40 年、專賣燒烤的食堂，桌上就擺放了古樸的烘烤器具、招牌山賊燒、還在桌邊垂掛了別緻的山賊旗與燈籠。

其中有一桌只簡單俐落地鋪了沙子和散落幾只貝殼，另一端放置了咖啡杯盤，引起我注意的是桌面的簡介文字，在山口縣海邊開了間 Beat Café 的老闆寫著：「無風的日子，可以安靜的欣賞雲和天空、起風時則是可以觀浪，我喜歡這裡所有的風景」。

整個展覽之中，最讓人垂涎欲滴的就是在山口和福岡經營了五十年的「元祖瓦そばたかせ」，端出了著名的瓦上蕎麥麵。這是第一代老闆聽友人轉述在明治維新時期的西南戰爭中，軍隊行軍時，就地取材用瓦片來做料理而得到的靈感。首先將磚瓦片燒熱，最底層放上宇治抹茶蕎麥麵、鋪上切的像麵條的蛋絲，再依序疊上牛肉絲、洋蔥、海苔、以及紅蘿蔔，因為源於戰爭歷史和獨特烹飪方式，成為了山口縣的一道著名代表料理。

d47 博物館隔壁的設計旅店會隨著展覽主題販售當地特色土產，食堂也會在展覽期間，讓來參觀的人，可以吃得到當地特有料理。因此走進「8/」的展覽，就像是走進了一個迷你城市，把所有最具地方特色的物產、商品從文字介紹，延伸到實體感官的接觸體驗。

《D Design Travel》的編輯團隊一直將地方資源巧妙地變成展覽和雜誌書籍，編輯團隊也大方地公開採訪研究資料，數十個資料夾就放在博物館旁的設計旅店裡，我看到不少日本人會去翻閱自己家鄉的資料夾，或許才察覺自己都還不知道家鄉的特色文化。

今年四月，d47 博物館的特別展覽主題是「大家的超級市場」，展出由雜貨搜集狂森井由佳在日本 47 個都道府縣所搜集而來的有趣食品和商品。如果有機會去東京，不妨到d47博物館走走，說不定能夠遇見日本的另一個有趣的城市。▍

文、攝　許哲寧

許哲寧　重度雜誌與音樂上癮者，收集了幾百本世界各國雜誌，白天是朝九晚五上班族，晚上在大學念印刷。