一種體驗　　咖啡香氛中的嗅覺探險

品一杯草莓果醬味咖啡

文、攝　徐銘志

詢問我的咖啡風味偏好後，店員介紹著桌面的咖啡豆，並打開蓋子，讓我聞香。「這兩款都是「瑰夏」（註）的咖啡豆，也都是競標豆。這款是「黛博拉莊園」（Deborah），風味帶有花香，即便是水洗，層次和風味都非常好；這款是臺灣阿里山的「瑰夏」，會是比較果香感，冷掉之後會有明顯的蜂蜜香氣。」隨著一款款咖啡豆的馨香吸入鼻腔，仿佛在香氛店裡選香水般，每款都有獨自的香氣表現，再度對咖啡展現的大千世界感到驚奇。結果就是很難下定決心要選哪一款。