Cover story 105 I Can’t Live Without Café
在無人煙的山城小站
隨心款待到訪旅人
文 劉亞涵 攝 Jimmy Yang
┃ 與路咖啡 ┃
宇瀚 退伍後踏入咖啡的世界，至今已十多年。咖啡對他來說就是日常，說不上不可或缺，但沒有就會怪怪的。四年前離開城市搬到山城生活，現在和愛犬一路一起在大華車站開咖啡店，鄰居只有三位阿嬤，常會送菜給他，偶爾也要在火車誤點時載阿嬤出去看醫生。
有意識以來我就知道自己是個蠻幸運的人，對人生沒有太多擔憂和煩心，一路上遇到許多友善的人、受著人們的幫助，才可能在這幾近無人煙的地方，和一路一起守著這間小店。大學時開始在咖啡店打工，起初是喜歡那裡的空間氛圍，人們在咖啡香中交談、享受吃食，漸漸喜歡上咖啡，沒想到就再也沒做過別的事。退伍後來到臺北，輾轉待過不少咖啡店，慢慢從義式到學習手沖，我沒有什麼企圖心，但因為真心喜歡，開一間咖啡店的想法逐漸在心中生根。
原本模糊的畫面，在搬到三貂嶺後開始有了些方向，也大約在那時候遇見一路，便帶著剛出生沒多久的他，住進了山裡，那時仍每天來回通勤三小時到臺北上班，持續了兩年左右。曾經想過回家鄉桃園開店，但想到從小習慣在山裡跑跳的一路以後都要被限制在室內，就打消了這念頭，所以可以說是一路帶我找到了這裡。
大華車站周邊只有幾戶人家，在那個煤礦業興盛的年代，這裡曾是雜貨店，兩年前決定租下和一路搬過來生活，鄰居阿嬤們起初知道我想開店都很替我擔心，因為幾乎不會有人在這裡下車，但我喜歡這環境，一路也喜歡，想著既然都是自己喜歡的，不如就放手試試吧。
雖然是閒置幾十年的老屋，但狀況還算良好，僅有些壁癌和白蟻，我把本來的隔間和天棚全打掉，木地板重新鋪設，露出原有的檜木梁柱，在空空的屋子裡，慢慢填進自己的喜好。其實不管有沒有開店，我都在做一樣的事情，這間店就像是我的延伸，哪怕是一只盤子、鍋子，甚至是一根湯匙，都是自己挑、 自己選的，這種感覺蠻好的。
還記得第一組客人是兩個來爬山的大叔，當時連菜單都還沒寫上，正在最後測試階段，朋友就先幫我賣出了第一杯咖啡，一切就這樣糊裡糊塗地開始了。我的人生好像總是如此，一切隨心也隨遇而安，知道自己不是多厲害的人，只能盡力在能力範圍內，拿出自認最好的呈現在人們面前。
⇀ 與路 Yu Lu Café
地址：新北市平溪區六分13號（大華車站旁）
營業時間：12:00-18:00（週四、五店休）
Facebook：與路 Yu Lu Café
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Cover story 105 I Can’t Live Without Café
Part 1 咖啡店就是 你我的性格相遇之處
Part 2 咖啡不只是咖啡 有甜有鹹才完美
Part 3 臺灣咖啡再升級 科學分析破盲點
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