宜蘭限定的甜蜜滋味，為當地食材賦予新生命

2 0 2 4 宜 蘭 敬 好 生 活｜Rebirth Chocolate

出身高雄的創辦人黃仲磊與太太郭純伶在宜蘭讀書而相識，鑽研書卷知識的同時，在宜蘭的美麗催化之下，誕生出一個浪漫愛情故事，兩人定居宜蘭，在高雄的陽光與宜蘭的山水交融，成為他們創業的靈感之源，開啟巧克力夢想的新篇章。

對於黃仲磊來說，巧克力不僅僅是一種甜點，而是表達情感和熱情的媒介，黃仲磊的熱愛與巧克力的魔力交織，創造出獨特的味覺饗宴，傳遞出品牌「Rebirth」的精神，為當地食材賦予全新的生命。

他在可可豆的選擇與製作過程中，投入了無盡的心血，將宜蘭的自然風味融入每一口巧克力中。品牌的理念強調重生，象徵著對地方食材的珍惜與再造。透過巧妙的搭配，他將熟悉的滋味重新詮釋，讓人感受到一種耳目一新的美好。

Rebirth Chocolate 運用了許多在地的特色食材，讓每一口都如同一場愉悅的旅程。冬山鄉的柚花烏龍茶，與濃郁的松露巧克力相融合，讓人感受到茶香與巧克力的交融，彷彿置身於宜蘭的綠意之中。更有三星蔥和當地紅露酒、葛瑪蘭琴酒的巧妙結合，這些看似平常的食材，在黃仲磊的巧手下，綻放出無限的可能性，成為舌尖上的驚喜。

在這片土地上，創新的靈感不斷湧現。獲得世界巧克力大賽銀獎的青茶青花椒白巧克力，正是這份創意的最佳代表。它以冬山的青茶為基底，搭配獨特的青花椒，讓人一口咬下，便能感受到層次分明的味道。Rebirth Chocolate 不僅僅是甜點，更是宜蘭重生的新風味。

在 Rebirth Chocolate，每一口巧克力都是對美好的追求，對在地文化的珍視，讓人不由自主地想要分享這份幸福。

文｜小日子

圖｜品牌提供

攝｜Jimmy Yang