Cover story 095 Pray, Eat. Life from Miaokou

與城隍廟相繫的遊子人生
異地從此能生根

┃ 陳虹羽 ┃

CAN 9458 — **陳虹羽** 見域工作室共同創辦人，大學主修人類學，與夥伴成立工作室並發行雜誌《貢丸湯》，以意想不到的有趣視角認識新竹，找尋這座老城的在地故事。閒暇時喜歡看電影、逛展覽或騎車往山裡海邊看夜景放空，骨仔肉湯米粉是目前心中新竹第一美食，短期小目標是養成規律運動習慣，並記得每天吃魚油。

第一次和新竹城隍爺接觸，是 18 歲離開臺北那年，剛搬進宿舍收拾好行李，家人便拉著我到城隍廟祈求平安，當時還疑惑這座離學校有些距離的廟宇，真的能守護自己嗎？深怕城隍爺找不著我，我默念：「我是臺北人，來到新竹念書⋯⋯」和這座城市多數外地人一樣，知道自己有天會離開，不曾想過留下生活，所以每每祭拜總不忘提醒祂，我的家並不在這。

舊城區有許多老廟，但城隍廟的存在是個指標，城隍爺掌管地方事務、守護整個區域，清朝時淡水廳治衙門就設立在廟旁，對比陽間，祂負責陰間的審判。有懲奸除惡、明辨是非的形象，不少生意人的店面是詢問城隍爺後租下，而家庭感情問題、孩子不聽話，就會找城隍夫人訴說。這裡的居民深信城隍爺和地方的連結，每到農曆七月中元祭典，新竹人塞滿整座廟埕，齊心屏息等待鬼門開啟，我拿著相機記錄這一切，才真實感受在地人對信仰的重視和依賴。有城隍爺和夫人看顧著，生活隱約就多了分安定踏實。

碩一時我和夥伴開始籌備《貢丸湯》，生活圈才離開學校進駐到舊城區，初來時常聽聞鯉魚穴口^▾的傳說，彷彿我們也一同在風水寶地上興盛著，見域吉祥物龍鯉就是這麼來的。那時工作室在北門街，一條大路直通廟口，大夥討論累了就四處走晃覓食，這裡是我們最早探索的地方。彎進小巷弄，兩側整齊並排的紅磚建築，矮房外掛著手繪老招牌，路小小的，店家靠得很近，徒步就能把街區走得透徹，不比東區科技城開發，這裡像還停留在某個簡樸年代，安靜得沒有一絲聲響。

中央路巷子裡的豐益號農具行，是我最早熟識的老店，老闆坐在清朝建的老樓房裡乘涼，有人來訪就熱心介紹入新厝的傳統習俗和用具，店裡去霉運鎮煞的芒草掃把和竹簍就是向他買的。往回走有鄭家雞蛋糕，相較火車站有名氣的那攤，我更偏好鄭家的口感，梅花形狀外皮微脆，咬下有淡淡雞蛋甜香。每當輪流值班顧店，晚餐最方便的就是附近的阿瑛潤餅，餡料不鹹膩，單手握著吃就能飽足，阿瑛是我們隔壁鄰居，相處久了才聽說她從中國嫁來，白天窗戶飄進一股又嗆又濃的香氣，就知道她又在炒最拿手的特製辣椒醬了。

新竹冬天冷得刺骨，騎車淋著大雨還得握緊龍頭不被風吹得飄移，這時候喝上一口牛肉湯就能全身舒暢。西市汕頭館在市場入口右側，自製沙茶湯底和涮五秒就起鍋的溫體牛肉片，配上必點的牛肉丸和牛雜，不是在地名產卻非常好吃，和朋友約在汕頭館聚餐總是格外興奮。廟口老店家們通常冷冷的，不太主動招呼甚至菜單都得自己找，客人走進，點餐上菜，吃完便爽朗地離開，是幾年來不改的率性默契。

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