感官味 | One Little Day 小日子 11

【麵微涼】高雄市場裡的沁涼小店當麵微涼時端上桌

Cover story Foodies in the Markets 文　葉思吟攝　陳志華 Hank　「麵微涼」小吃攤老闆，南部長大，在臺中讀完大學後返鄉，總是懷念童年與媽媽一起逛市

Cover story Foodies in the Markets 文　鄭雅文攝　簡子鑫溫仁景　曾為兄弟飯店主廚，在飯店業工作28 年，現與好友在永樂市場合開了一間日式料理立吞「

Cover story 062 Foodies in the Markets 臺南西門市場烹煮意麵裡的百味人生 ┃ 福榮小吃店 ┃ 葉瑞榮　福榮小吃店的第三代老闆

以創作的心釀製柴燒醬油專注一點一滴一瓶醬油　兄弟傳承家鄉的好味道醬油是工藝創作提起雲林，多數人會聯想起臺灣的農業之鄉，獨特的天候與水質養活一大群人，經歷過經濟繁華年代，尚存的巴洛克式騎樓與典

以前我常常想，將來開店，一定要把工作的地方弄得很舒適，待上一整天也不覺厭倦。尤其汽車養護工作較為粗重，若能偷閒喝杯咖啡，馬上就能充飽電力。

Cover story Coffee, Please 文　楊芷菡攝　簡子鑫李濟章　在城市裡曾以遊牧型態做過很多類型的工作，發現唯有花草能療癒自身。期望能藉植物與花去貼近人的生活，滋養源源不絕的

文小日子攝何紹齊口述查爾斯、凱特「風和日麗」成立於2003年，初期代理歐美音樂品牌，挖掘並推廣臺灣原創音樂。2015年在臺北六張犁捷運站的街角處開了實體店「風和日麗唱片行」

走一趟苗栗小鎮品嘗在地食農好滋味一趟耕地旅行　從飲食認識家鄉土地神農計劃偏郷小鎮裡的土地教育環山濱海的苗栗縣，因其地理環境而以農產栽培為主要產業，早前隨工商業發達人力大量外移，居住人口以年長者佔

我會投入這個產業，最主要還是因為愛吃，發現臺灣的農作物其實品質很好，大家卻不太重視。為了讓臺灣好食物被更多人注意，於是開始接觸在地產物，實地與小農們接觸，開發品質好的農產品。

【特別企劃】文　小日子攝　簡子鑫還記得國小作文裡總寫著，「我的夢想」是希望未來能成為作家或老師，長大後逐漸跳脫傳統對職業的意識形態框架，才發現夢想其實無關乎職業，不管從事什麼工作，能夠發自內心

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