菇類｜綜合野菇高湯
高湯是所有西式烹調手法的基礎，不管是要做醬汁、燉煮肉塊、燉飯或是義大利麵，好的高湯可以大幅提升一道菜的美味。 今天要教大家的是十分簡單，卻又風味十足的野菇高湯，在這健康觀念越來越重視的年
假日檸檬汽水
如果能自己做一杯冰涼檸檬汽水，不會太甜不會太膩，那麼，夏天還是有令人偏愛的理由。
鍋子裡的厄瓜多 巧克力偏執狂
藉由飲食習慣可以認識地方的文化與生活，不論精緻料理或庶民美食。很多人以為我和亨利對於吃的興趣只在跑餐廳跑市場，因為這是最好入門的部分。其實我們還有很大部分的時間是在研究各個地區的特殊食材
到世界最高餐廳 感覺南美飲食脈動
到世界最高餐廳感覺南美飲食脈動 一間餐廳 玻利維亞 Gustu 文 林郁馨攝 林郁馨、呂學昌 九月中旬的玻利維亞時序已近南半球的冬日尾聲，站在首都蘇克雷 La Paz 銀行門口的我卻感到寒風刺骨。印象
關於打香這件事 要靜下心慢慢來
關於打香這件事要靜下心慢慢來 一種香道 緩緩地把香粉填入香篆 人生充滿因緣際會，接觸香道，實在是一場無意。 有次去父親的老友家，品茶又品香的他們，好客地點起不同品種的沉香，還教我如何在香灰中劃出一條細
肉類｜臘肉蛋寬麵
義式培根蛋麵（Carbonara）是義大利菜中的傳統，相信多數人都有吃過這道經典，但是大家知道其實我們平常吃的所謂培根蛋奶麵在真正義大利人眼中並不是真正的Carbonara嗎？ 所謂的義
阿姆斯特丹 滾動創意餐車市集
荷蘭的餐車文化 (Food Truck) 這幾年越來越普遍，尤其來到餐車市集，除了一次能吃到上百種各國小吃，對我來說，最過癮的莫過於欣賞一攤又一攤的創意餐車。 每年一次的 「Rollen
幾件在義大利旅行時可以做的美好小事
深夜的義大利烘培坊 Late Night Bakery 糕點麵包店是義大利不可或缺的店鋪。如果說臺灣最密集的是便利商店，在義大利每走十分鐘會見到的，大概就是麵包甜點店了。 對食物品質要求
清爽系巧克力蛋糕
身為一個巧克力狂熱者，有點挑剔，喜歡吃不甜膩且帶有可可香氣的巧克力蛋糕。 夏日流行的點心之中，很少會看到巧克力系商品，這大概是因為它豐厚濃郁的質地比較宜乎冬季的緣故。 但是對我來說，這是
巷裡 自家烘豆的咖啡老店
Cover story Our Ways of Coffee 口述＝Bonny 20歲開始烘豆子，念研究所時決定放棄學經濟投入咖啡烘焙師的職業，待在同一間店十年，現為《咖啡實驗室Coffee Lab
