美食 | One Little Day 小日子 46

重視家人所以要回家吃飯

撰文・攝影=蔡穎卿 1961年生於台東縣成功鎮，成大中文系畢業，目前專事於生活、工作的教學與分享。期待透過書籍、專欄、部落格及習作與大家共創安靜穩定的生活，並從中探尋工作與生命成長的美好連結。近著

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水喬艾爾（圖右穿白色T恤）台灣囡仔，念完高雄餐旅大學後，兩度赴里昂及巴黎實習工作，回國後待過知名飯店和餐廳。工作一年後，發現自己對食材的認識不夠深刻

可以一天不進食，卻無法一天不喝咖啡，我的咖啡因中毒無藥可救，在紐約除了倚賴幾步路就一家的星巴克快速攝取，講究點更要去獨立咖啡館點一杯美味可口的卡布奇諾。只是紐約的咖啡館文化與台北大不相同

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水施瑞龍人稱「老龍師」，其實一點都不老，15歲從學徒做起，經歷玉珍齋、臺北牛舌餅鋪等資歷，閒暇時練毛筆字。 Q：為什麼會開包子店？ A：大約15年前

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水 Q：這家店經營多久了？為何稱「三軍統帥御用包子」？ A：我們在這裡開六十幾年了，現在已經換第三代在接管店裡。創店老闆是客家太太，與國防

Cover story Going to Market 王宣一小說與美食作家。不只懂得品嚐，更燒得一手好菜，私房菜紅燒牛肉在藝文界極其出名，擔任亞都麗緻天香樓美食顧問，最新作品是皇冠出

口述＝Mai Bach 來自美國，Ooh Cha Cha餐廳的主廚與負責人，因為喜愛動物而從2010年開始吃素，和三個夥伴共同開了一間純植物餐飲空間。撰文＝駱亭伶攝影＝林志潭 &nb

一個開店夢想　池上鄉鳳鳴197 撰文．攝影＝嚴葳當過攝影助理、待過拍片現場，也曾在花東縱谷又工作又流浪。前陣子和一位丹麥媽媽合作出版一本丹麥生活食譜書。沿著池上被稻田簇擁的197縣道直直走去，在那

口述＝葉品妤＆華宇芝好糧食堂共同創辦人，親手耕作稻米、蔬菜，自耕自食，以米飯為主軸創作各式料理，健康烹煮在地食材。撰文＝鄭雅文　攝影＝林志潭每天到菜園裡巡視，在三、四十種植物

Cover Story Dining at Home 撰文・攝影＝瞿筱葳出生台北，現為影像工作者。曾任職環保團體、媒體，參與多部國際頻道紀錄片製作，著有《留味行：她的流亡是我的流

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