雞高湯｜西餐日月精華都在這
對於西餐來說高湯就等於整道食譜的精華，高湯只要好成品就八九不離十了，在家自己弄絕對沒有一般人想像中的難，今天就要教大家如何在家自己熬高湯，真的非常簡單。 材料: 洋蔥 一顆
鍋子裡的祕魯 | El Mercado市集裡的歡聲鼓舞
若要說到餐飲趨勢，以「現代祕魯菜」的發展來看，祕魯絕對走在潮流尖端。甚至在獨特的食材與口味上已漸漸「滲透」進歐美的飲食習慣裡。 El Mercado (市集)，跟許多知名
走味的魔都
盛夏回台，趁著出差順勢飛了一趟上海，那座我曾在書寫碩論時，深入做過田野的城市。我對上海有種難以言喻的情感，一種弔詭的疏離的親密感，好似有什麼上一世的記憶，領著我指認弄堂裡的
牛肉料理｜和風牛小排佐溫泉蛋
這次介紹給大家的食譜將會是比較複雜一點，比較注重在細節、刀功、時間，以及擺盤上面的食譜，味道上也比較細緻，富有層次感。
甜紅乳酪抹醬蛋糕
將自然的紅色烘進蛋糕裡，盛裝在繪有青藍蔓草的老盤子，也能輕鬆營造出裝飾簡潔的鄉村蛋糕。
昭和年代布丁
做布丁真的可以很悠閒，因為這是不需要揮汗打發任何一個誰就可以完成的甜點。
鍋子裡的祕魯 | Sangucheria 三明治專賣
平民美食一定只能是路邊攤或隱身菜市場裡？甚至必須冒著拉肚子的風險才能品嘗？很多旅人將這種論調奉為圭臬，彷彿越是這樣吃，越能突顯自己吃得「在地化」？然而在南美洲一路走一路吃，
來自東京的輕音樂流派 小瀨村晶【Momentary: Memories of the Beginning】
轉眼之間，由身兼作曲家、演奏家、藝術家等多重身分的小瀨村晶，所主導的日常音樂廠牌「Schole」在明年就要滿10年了，現在的小瀬村晶對我與樂迷來說，已經不是初期只是個音樂人
菇類｜綜合野菇高湯
高湯是所有西式烹調手法的基礎，不管是要做醬汁、燉煮肉塊、燉飯或是義大利麵，好的高湯可以大幅提升一道菜的美味。 今天要教大家的是十分簡單，卻又風味十足的野菇高湯，在這健康觀念越來越重視的年
假日檸檬汽水
如果能自己做一杯冰涼檸檬汽水，不會太甜不會太膩，那麼，夏天還是有令人偏愛的理由。
