一種滋味 | One Little Day 小日子 4

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臺虎精釀｜臺灣文化如繁星造一個充滿驚喜的啤酒宇宙

臺虎總是不按牌理出牌給人許多驚喜，但能肯定的是臺灣生活是臺虎宇宙的太陽，從外包裝到酒體風味，從社群貼文到酒吧空間，每個細節皆圍繞臺灣人的共同情感運轉，啜飲臺虎精釀，喝下的就是最好的臺灣生活味。

菓實日工作室 No.116

菓實日｜學會捨得才能繼續前進專心烤一盒餅乾的烘培工作室

菓實日靜靜地委在萬華區的住宅區內，收掉了前區的內用座位，規畫成有著明確生產線的工作室：烤箱、工作檯、包裝區各處皆貼藏著甜點主廚饅頭的便利貼，筆記上密密麻麻地記載了工作的 SOP，近乎強迫症似的，是無數次嘗試與錯誤修正之後的心血，細節裡都是饅頭對待工作的態度，思路清晰邏輯可見，如同工作室 2021 年末新販售的「動物森林鐵盒餅乾」，理念跟心意都在餅乾盒的設計上好好地傳達與體現出來。

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sodastream氣泡水機｜一個接近生活的工作室復刻記憶的滋味

許多人以為醃漬品及發酵物是餐桌上的配角，其實它們是魔法般的存在，能提煉出料理的靈魂。我對於醃漬發酵物的情感源自於爺爺奶奶，這種情感連結讓我想去復刻記憶裡的風味，可是我也樂於實驗，所以會從當季時令蔬果找出新的創作可能。

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七彩魚生撈個風生水起

有一道年菜，僅在新加坡和馬來西亞一帶才吃得著，在其他大魚大肉還未端上桌時，大家先起立，再用筷子往盤中物一起攪拌，邊撈邊說吉祥話；撈的越高，來年的願望便有望實現。

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施清元｜去京都的更深更深更深處品嘗山神賜予的恩惠

即使下車時，雨雪隨著強風陣陣刮臉，但山莊從業員立刻以笑臉持油紙傘迎接，領我們走進備好炭爐且能靜眺庭園的風雅和室。周遭靜得只聽見雪片打在松枝上及木炭迸裂的清脆聲響。我們等待身體回溫，以及主食熊肉鍋的到來。

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如果有個地方把各種愛匯聚在一起

Papa在三芝是以咖啡為軸心，融合了髮廊、金工陶藝木作工作坊、民宿等，而兆民最大的願望其實是分享，所以他傾盡自己所有過去25年作為美髮師的積累、讀書時的美術背景、從父母那學來的木工與陶藝還有以前開過咖啡廳及民宿經驗，都一次體現。

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一甲子的碳烤香元氣滿滿的南洋風味早餐

。即使步驟繁瑣，夫妻倆多年來堅持用炭火烤麵包，酥脆的咖椰吐司深受顧客青睞。他們對咖啡的品質也很講究，炭燒泡製，這樣咖啡才不會酸。南洋早餐還包含兩粒半生熟雞蛋，夫妻倆靈機一動，用法國麵包蘸雞蛋再碳烤，獨創的法式咖椰吐司成了該店的招牌菜。

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純真時代的營養午餐物美價廉的懷舊氣氛

近年俄羅斯吹起一陣蘇聯復古風，越來越多餐廳為了迎合全民懷舊打造氛圍，走進食堂彷彿瞬間回到 1970 年，黑白電視機播放著冷戰時期的電影，面無表情的配菜女士身後貼著政治宣傳畫報。

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料理是生活的箭將一切所愛狩獵進日常裡

弓箭手從雙榮百貨的1.0 舊址搬遷到了崇文公園旁的永安街，從少少13 席座位及非常非常非常小的廚房，換到了有著自成一格的磚牆庭院，座位數也成長到三十席卻毫不擁擠的米色一樓老屋。這次的搬家對他們來說，除了可以在餐點設計上有著更為彈性的選擇外，也讓座位的限制不再如此緊繃。

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馬世芳｜泡麵與我：漸漸退居邊陲的青春滋味

接下來的人生，泡麵作為點心出現在餐桌的機會，仍是有的。感謝你們曾經的安慰，但我只會把你們放在心中那幅「食物親疏表」的邊陲⋯⋯

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