在鹽埕地帶的無盡摸索 用愛孕育出的蔬食綠洲
我們喜歡的店﹏﹏﹏﹏﹏﹏ ♥ 在鹽埕地帶的無盡摸索用愛孕育出的蔬食綠洲 文 HaoHao Lin 攝 Rafael Wu 口述 昭霖、黃閃、恆宜、鈺淳 ┃ 小明星 Little St
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因為生活是從自身出發再慢慢累積成一個完整的樣子,一直以來都期望透過我們的分享和推薦,能讓每個旅客從小小的器物開始意識到自己喜歡的生活模樣。
現在的恆春,除了土生土長的在地人,還有蠻大部分是像我一樣的墾漂,有天大夥聚在一起聊天,發現會來到這的大多是因為太做自己,最終無法適應都市生活的人,彼此尊重彼此的怪,剛剛好的距離、剛剛好的熱情,一切,都是這麼的剛剛好。
我在恆春的生活只有衝浪與製板,移居的十年直到現在我還穿著當年買的衣服,來到這裡已經不必去在乎他人的眼光。到我現在的年歲階段,生活或許是一連串的減法,褪去一切後的日子宛如我記憶裡少時的夏威夷,簡單而純粹。
我一直都想要營造一個空間,是會吸引到跟我有一樣理念的人:用很好的油鹽、好的蔬果食材,以我熟悉的西式料理手法烹製餐點並賦予新意,在這像家一般舒心的空間氛圍裡跟來者分享,這是源自我心裡開這間店最純粹的動機。
或許生命真的會有個方向牽引你前行,我原本也不認為自己是個可以住在鄉下的人,但生命的機緣卻引領我來到這裡,且在此有了自己的家、有了自己的麵包坊,而愛的人也在身邊,日子感到無比充實。
迷路小章魚主理人Benson在走遍世界各地高級餐廳當廚師後,選擇回家扎根,在南臺灣開一間看得見海的餐酒館。「因為我想看著大海做菜。」回歸對生活最簡單的想望,Benson坦言創業起初只想在輕鬆的地方,用簡單但不隨便的料理滿足客人的胃。
隱身於赤崁樓附近、擁有70多年歷史的平房老屋,「島入冰店」是一間以豆腐乳的臺語發音命名,並以其為特色的日式刨冰店。主理人陳品秀為婆婆做的豆腐乳進行包裝設計後,因緣際會有了將豆腐乳結合冰品的靈感,開啟了她的創業之路。
對於三富而言,旅店在提供休憩之外還應該有更多有趣的可能,因此除了唱片行,大廳還規畫有小型舞臺,活動皆不限於房客參與,同時也歡迎在地鄰里的加入,融合住宿與地方的活動,讓旅店不再是封閉的場域,而是能與社區緊密結合的平臺。
約莫十年前,剛成為編輯時做第一本雜誌的主題就是「墾丁」,彼時的恆春半島與在諸多相異,邀訪的店家、體驗的活動,都不是此時此刻會懷念起的,離開時最記得的是南端的海,天氣晴好時,清透的天空與湛藍的海相連在一起,不管是一天的哪個時段,都在日照下搖曳著色澤各異的細碎光輝。