打掉已經殘缺的圍牆，原身為林務局宿舍的建築本身用材良好，以儘量不更動原先結構為前提，逐漸復原了房舍的樣貌，兩人認為房子有自己的性格，他們只想展露它最初而真實的狀態，而周遭環境的自然變化，也成為裝飾的一部分，店前苦棟樹其實已生長了五十年，但開幕前一場颱風將主幹吹垮，捨不得守護著屋子的老樹就這樣被摧殘折落，刻意留下了多根枯枝擺設在店內，處處可見到夏蟬脫下的殼，季節、時誾的流動和移改都與森山舎融為一體。