感官味 | One Little Day 小日子 13

【ZABU 雜舖】在手寫字拼貼的門後遇見Pink Floyd的海報

口述＝藍大為&藍韋翔（ZABU店主）藍大為畢業於復興美工，藍韋翔出身財務管理背景，兄弟兩人都熱愛音樂和藝術，哥哥主要肩負烘豆的重責大任，弟弟主力財務控管和策略營運，近日在嘗試研發ZABU獨家

口述＝高晟凱（哈古小館店長兼主廚） Kai曾旅居墨爾本，並進入當地藍帶學院學習廚藝。喜歡民生社區，一年前在富錦街上開了這家法式家庭餐廳。撰文＝張與庭攝影＝邱婉茹（Bonnie）從澳洲學了法國料理

口述＝Barbie（鹹花生店長）從小學古典樂、拉大提琴，台大城鄉所畢業後不做建築也不當老師，只想開間咖啡館和展場，用藝術、音樂和手作料理帶給城市新的文化衝擊。撰文＝曾虹琳攝影＝邱婉茹(Bonni

到世界最高餐廳感覺南美飲食脈動一間餐廳　玻利維亞 Gustu 文　林郁馨攝　林郁馨、呂學昌九月中旬的玻利維亞時序已近南半球的冬日尾聲，站在首都蘇克雷 La Paz 銀行門口的我卻感到寒風刺骨。印象

關於打香這件事要靜下心慢慢來一種香道　緩緩地把香粉填入香篆人生充滿因緣際會，接觸香道，實在是一場無意。有次去父親的老友家，品茶又品香的他們，好客地點起不同品種的沉香，還教我如何在香灰中劃出一條細

Cover story Our Ways of Coffee 口述＝Bonny 20歲開始烘豆子，念研究所時決定放棄學經濟投入咖啡烘焙師的職業，待在同一間店十年，現為《咖啡實驗室Coffee Lab

Cover story Our Ways of Coffee 口述＝韓懷宗東吳大學英文系畢業後，任職於聯合報國際新聞中心編譯，自此展開他的咖啡人生；由即溶咖啡到自己烘豆沖泡，三十年的經驗，練就一身

Cover story Our Ways of Coffee 口述＝Grace 標準的ABC，回台後擔任時尚雜誌服裝編輯，每年前往米蘭數趟。辭去工作後，因對米蘭莫名的狂戀，找了一個工作可以常常往返米

Cover story Our Ways of Coffee 採訪・撰文＝王怡攝影＝青田七六文化長水瓶子口述＝青田七六文化長水瓶子男人類水瓶星座，喜歡在深夜面對電腦螢幕，希望在有生之年完成

入冬時節甜中帶酸的葡萄值得一嚐一種食材　台灣中部盛產葡萄節氣立冬過後，葡萄似乎打敗了眾果佳麗，超市無子青紅葡萄、東勢栽種的巨峰葡萄、苗栗卓蘭銷日的巨峰葡萄帶籽果乾輪番上陣，看來已到了葡萄成熟時的冬

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