一到秋天最喜歡吃栗子甜點。個人覺得栗子單吃不是最令人滿意的，濃郁的風味和特出的香甜和蛋糕或塔派結合才最最美味。   前陣子發現喜歡的日系午茶店要結束代理了，決定來試做看看他們家

選個早已計畫好要窩在家裡的日子製作，早上拌好原料後設定時間，接著每隔一個小時取出攪拌即可。

  那天逛菜市場看到新鮮漂亮的櫻桃，左思右想還是扎扎實實的可可風味才能襯托櫻桃的酸甜，於是用楓糖煮了櫻桃、用苦甜巧克力拌打了可可香緹，做一個冰藏起來有冰淇淋質地的可可櫻桃蛋糕！  

酸甜適中又香氣十足，黃澄澄的顏色像太陽一樣美好。