Steven W.｜將完美進行到底的新世代領導者

小日子 x 秩父 威士忌

「只要你找到一件很喜歡的事情，別人口中的問題，它都不會是問題。」 Steven說了這段話，他的眼裡耀著熾熱火光。

小時候想當音樂家，求學歷程經過了機械與物理治療，最終他選擇坐定在工作桌前，以獨立工匠身份開始一個人的武林，專心致志手工皮件工藝，自有品牌「Steven W. Leathercraft」成立近十年，不疲倦，反而帶了勁，「我每天睜開眼就只想走到這個位子，坐定後開始做皮件。」

做皮件就像蓋房子，是一件複雜工程，蘊含深厚的技藝經驗，因此他自謙為工匠，遠赴日本進修，追隨一生懸命的大師職人，這趟旅程拉升思維層次，「厲害的人不是因為他怎麼做，而是他怎麼想。」

職人思維在於做得好且做得久，這種亙古不衰的精神，深厚的就像杯珍釀威士忌。「秩父蒸餾廠」（Chichibu Distillery）創辦人肥土伊知郎(Akuto Ichiro)傳承家族「東亞酒造」積累400多年的職人精神，巧心運用日本獨特的木質水楢木發酵槽，再加上製桶匠師們以雙手推展完美的疆界，只為推出絲毫不容差池的威士忌風味。

Steven認為「只要我的手在動，我就是持續在進步」，手作看似基本功，但它的價值在於推進人類文明的邊界。手作是起點，但完美沒有終點，如同秩父職人不輟地探索完美的境界，創作出以「葉子系列」（Ichiro’s Malt）聞名遐邇的作品，創造日本威士忌的層峰鉅獻。

秩父「白葉」調和威士忌完美結合了世界五大威士忌產區的酒液，包含日本、蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大以及美國，勾兑出經典風味；「煙燻黑葉」亦採用世界五大產區威士忌原酒作為調和基礎，並延長了在蒸餾廠的熟成時間，使口感更醇厚、氣息更馥郁。

Steven最常用的皮革是義大利植鞣革，動物皮革與植物單寧酸產生作用，讓皮革能長久保存，皮革紋理與顏色更會隨著時間推移而產生多樣變化。時間韻味令人著迷，彷彿空氣裡漫著威士忌酒液香，每一杯珍釀都是秩父職人們的心血之作。

創業之路一路至今，Steven持續探索能力的極限，並專注於每一道工序技法的精進與突破，不忘初衷卻力求創新，無疑是新世代領導者的啟發典範。

ღ 秩父威士忌 傳承之味 匠心之作
➤ https://reurl.cc/nr39kd

廣編特企  秩父威士忌
文 小日子
攝 日常散步 李盈靜