餐桌上的部落旅行｜

我們在這輕聲歌唱 邀你上桌吃一頓故事成就的佳餚

小日子 x 縱谷原遊會

冬日的暖陽熱烘烘照在舊臺九線的路途上，由花東縱谷國家風景區管理處辦理的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」今年邁入第五年，透過美食佳釀，用一頓飯的時間，邀請你一起以輕鬆的方式深度體驗不同部落的文化內涵，分享不一樣的生活記憶，看見有別以往的生命解答，此趟跟著臺東永康部落的布農族獵人們一起體驗屬於獵人勇士的野食餐桌。

永陵山是永康部落的後山，善於狩獵的布農族獵人進入獵場前，會以茶水、果物虔心地祭祀祖靈，布農族語「烏尼囊（Uninang）」代表著祝福你、感恩你的意思，祭祀的結尾一句烏尼囊將族人對山林的尊重和誠心全然表達。

沿著獸徑廊道步步向上，部落耆老Havutaz（漢名：胡明智）和Laung（漢名：王秋雄）講解專屬獵人們的溝通暗號，以石頭壓著樹梗代表入山的人數、以樹枝逆折留下往返記號，動作間全是智慧。

傳統布農獵人們除了射箭的狩獵技能，也會以擲矛的方式捕獸。此趟學習成為真正的獵人，透過實際取弓與箭，在一拉一放間感受力道的掌握與張力；看似投擲輕鬆，實則難以駕馭的矛，如何快速瞄準、準確出力、擊中目標，一連串的體驗真切感受獵人狩獵的艱辛。

烏尼囊多元文化工作坊以佳餚款待帶著狩獵成果返回的獵人們，以布農族傳統食材入菜，刺蔥、樹豆、小米等，變化出一系列精緻料理，成就「獵人野食餐桌」。透過餐桌上的每一道料理，與你一同梳理部落文化的脈絡，述說對於食物的節與制。

獵人野食餐桌每一道佳餚都取自部落文化精隨，透過一頓餐食的時間帶你一起認識布農族部落精神。

野食餐桌菜單中的「鹽烤豬肉配柴燒鳳梨」讓大家自己圍著爐火燒烤豬肉串，不時有油脂惹得燻煙撲面而來，濃郁香氣使人垂涎；另一道「小米鹹魚」聊小米的珍貴，每年必須趕在颱風來臨前收成，並舉辦進倉祭典感謝上天的賜予。

聽完一則典故，一同飲一杯小米佳釀，將土地風情封存在彼此記憶深處，期待來日再聚首，有更多人知道部落文化的美與好，將布農永康部落承襲至今的寶貴智慧傳遞到更廣更遠的所在。

日頭準備下山，起風微涼的山間，彼此都能感受到心中面對離別的不捨，即使僅有短短的一日相處，卻彷彿已與布農部落融為一家人，大家談笑約定著下一次的來訪，收拾行囊也打包今日份的人情溫暖，來到臺東，來到永康，大聲說出，心中感謝，烏尼囊！●

註：布農傳統文化「報戰功」，是勇士狩獵後圍距一圈，以四個字的節拍，加上呼聲、語助詞，大聲呼喊出狩獵的英勇行為，強調「分享」、「不誇耀獵物」。末段特以四字斷句向布農族永康部落獵人們致敬。

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烏尼囊多元文化工作坊
953 台東縣延平鄉泰平路82-2號

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2023年1月 ｜30號、31號
2023年2月 ｜1號、4號、12號、18號、25號

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廣編特企   交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處
雅比斯國際創意策略
攝  Benny Chen
文  小日子