我會自己一個人到鴨母寮市場，從泉成點心店開始，夾一盤天婦羅和一碗肉燥湯麵。這是唯有老臺南人才會出入的地方，炸物特別之處在於緊鄰市場，所以能夠拿到最新鮮的食材，只要材料夠好，不管是四季豆還是𩵚魠魚，薄薄地沾一層麵衣之後下鍋，鮮美都被凝縮其中。