咖啡館 | One Little Day 小日子 7

在布拉格我不去觀光我去咖啡館

Cover story　Our Ways of Coffee 撰文･攝影＝許育華 2010 年初正式揮別長達十多年的全職雜誌工作，成為歐洲和台灣兩邊跑的自由撰稿人，專攻設計、美食、旅行、飯店領域，最近

另一種地方生活提案　　鳳山有DJ的咖啡店口述＝Rocco & Charles 臺北長大，在咖啡店打工時結識的兩人，想換個地方生活，對開店懷抱一些夢想，因緣際會下決定搬到鳳山，展開新生活。撰

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水撰文=鄭雅文攝影=嚴葳黃貞樺 Ratio Coffee負責人，早在開店兩年前就將自己設計Logo畫在自家的牆上。覺得做甜點要膽大心細，與甜點共生。 &nbsp

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水撰文=鄭雅文攝影=嚴葳蔡麗鈴 & 楊宏光夫妻倆從事文創產業工作，最近在林口開設咖啡館。太太以藝術思維和天然飲食的概念製作甜點。 Q：開店前的故事，為

一種早晨習慣　喝espresso醒醒腦再工作義式濃縮咖啡配可頌麵包是義大利人的早餐習慣。早晨看著層次分明的咖啡。身為生活雜誌編輯，從一早起床到夜晚就寢，對於生活細節的觀

一種夜貓生活　夜深人靜的義大利浪漫入夜後，煮杯咖啡，選部電影，是一天內最奢侈的美好時光。每天大概到了六點，大腦的運作齒輪漸漸緩慢，暗示著一天工作可以告一段落。夜晚不算一

一段午後時光　在咖啡香中埋頭趕稿每期雜誌截稿期是月中，因此月初採訪結束後就必須著手寫稿，趕在十五號之前交稿，以免耽擱後續排版與印刷進度，當所有編務都告一段落，又要著手下

Cover story　　Dans le café de la jeunesse perdue 朱茂亨 SCAA CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師，現任UniLab COFFEE 咖啡品質

Cover story　　Dans le café de la jeunesse perdue 鍾志廷 2014 年世界拉花大賽臺灣冠軍，成為咖啡師是展現自己對咖啡喜愛的方式，就算每天喝上十幾杯咖啡，

Cover story　　Dans le café de la jeunesse perdue 迪拉胖 Dela Chang 標準天蠍座，好惡分明，粗獷時是顏社音樂的老大哥，細緻時能寫一手好文章。撰

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