2023基隆壽司季|用味覺探索 嚐一口在地限定的海味記憶

今年九月,基隆市政府號召四大連鎖業者,並邀請在地知名壽司店、市場隱藏版美食壽司鋪等共27家壽司店家共襄盛舉,舉辦了第一屆「基隆壽司季」,票選最美味壽司店家,期望透過在地特有的海味文化,讓人們可以持續以味覺來探索感受這座海洋城市。

謝謝 XieXie│道地美式滋味融合海港生猛日常

身為基隆人,餐桌上的每一天,可能會從乾麵餛飩湯開始、可能會從蔥油餅豆漿開始、可能會從燒邁排骨酥湯開始、也有可能從一份塞滿手撕豬肉且醃料入味的道地古巴三明治開始。謝謝 XieXie 美式早午餐,是近幾年基隆人心中新興的人氣早餐選擇,由一臺快餐車起家,老闆兼主廚 「芭廚」以一手藍帶廚藝學校的好手藝,將道地美式早餐帶進海港人的生猛日常。

編輯私藏的巷弄老店

藏身在只容一人穿過的小巷裡,龍記搶鍋麵是循著地圖也不見得能順利抵達的老店,就像是獎勵鼓起勇氣穿越陰暗小道的來客,老師傅在大紅招牌前守著爐火,細心燉煮一鍋鍋香氣逼人的麵條。若肚子尚有空間不妨選一盤滷豬腳,口感軟黏伴隨淡淡甜味,是週五小慶祝的最佳組合。

小市場咖啡│循著市場燈光 回家實現理想

成年後我離開暖暖,晃眼六、七年待在臺北。幾年前媽媽決心退休收起店面,我才恍然意識自己離家鄉越來越遠,再不回來,也許就回不來了。不想再過庸碌的都市生活,我接手攤位,四周搭起外牆,大片透光玻璃讓陽光進來,咖啡店開張,鄉愁也有了安放的地方。

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