舊金山Far West Fungi市集 蘑菇,與米其林主廚的二三事
舊金山渡輪大廈(Ferry Building Market Place) 是那種能夠帶給廚師很多靈感的市集,這裡的攤位食材多樣新鮮,以有機為主,質量皆是灣區拔尖的一時之選,從蔬果、麵包、
舊金山渡輪大廈(Ferry Building Market Place) 是那種能夠帶給廚師很多靈感的市集,這裡的攤位食材多樣新鮮,以有機為主,質量皆是灣區拔尖的一時之選,從蔬果、麵包、
談論代表愛情的甜味時,奶茶對我的吸引力很強。起初當然是巧克力那種愛情最美麗,濃稠的、分明的、苦甜的。過了一段時日,經歷了幾個階段,愛情像奶茶。溫柔但有咖啡因、甜味醇郁。 為
草莓塔在這時節是最美味的,因為草莓在冬春之際最為水潤香甜,只要草莓新鮮,掌握好調製卡士達奶油的小訣竅,就一定會好吃。 年節假期時烘了香草草莓卡士達奶油塔,新鮮草莓搭配清爽柔滑的卡士達奶油
我喜歡用莓果來準備節慶點心,因為各種色階與飽和度的紅顏色總是最討人喜歡,製成香氣四溢的烘焙甜點更是漂亮誘人。採買了滿籃的草莓和櫻桃,想做顏色喜氣吉祥的新年點心。 兌入櫻桃香
位在祕魯首都利馬的「LA 73」 是少數我會想再回去吃的餐廳。並不是他有多好吃,也不是裝潢有多華麗。或許就是一個親近的感覺,想回家的感覺。就像哥倫比亞的 「Sant Jus
生活在都市的許多柏林人們,對農地也很是嚮往,柏林市區內有多座都市農場,政府提供土地,讓市民承租耕種,並規定不得販賣租地上種植的作物。 朋友便和先生在距離住家兩公里處的白湖區
上禮拜與朋友相聚的新年野餐裡烘製了可可草莓蛋糕,因為是準備帶著出發前往野餐地點的蛋糕,所以決定端出裸蛋糕,帶點隨性堆疊的鄉村感,但是同樣美味。 最近真的愛上柑橘與巧克力的組
“Risotto is so easy!!” 這是Gennaro,Jamie Oliver的義大利摯友常常掛在嘴邊的一句話。燉飯的確是一道十分簡單的國民美食,只要
冬天,接著是草莓 !早在十一月就期盼天氣快些轉冷,草莓的季節快來。雖然國外草莓又大又紅,香氣甜度與水潤感卻還是台灣的最美 ,不是那些飄洋過海的品種可以比擬的。鄰近耶誕節,上
近年日本樂團掀起三種風潮,一種是深受80年代City Pop回溫影響而延伸出的新世代Neo City Pop風格;一種是90年代都會AOR風格的逆襲,再來一種就是讓你東洋西