私藏酒窖|在酒香茶品中找靈感 釀出無以替代的在地風情
格蘭父子私藏酒窖攜手在地食物工作者顧瑋,陪伴大家釀造不一樣的日常。擁有千年歷史的康普茶,因其發酵的特性及益處,近年引起越來越多人的興趣,也在市售平台延伸出多樣選擇。然而將康普茶(kombucha)與威士忌結合,卻是許多人無法想像的創意改變,私藏酒窖試圖混搭風味、打破傳統的印象,帶給我們從沒想過的品酩樂趣。
格蘭父子私藏酒窖攜手在地食物工作者顧瑋,陪伴大家釀造不一樣的日常。擁有千年歷史的康普茶,因其發酵的特性及益處,近年引起越來越多人的興趣,也在市售平台延伸出多樣選擇。然而將康普茶(kombucha)與威士忌結合,卻是許多人無法想像的創意改變,私藏酒窖試圖混搭風味、打破傳統的印象,帶給我們從沒想過的品酩樂趣。
我會投入這個產業,最主要還是因為愛吃,發現臺灣的農作物其實品質很好,大家卻不太重視。為了讓臺灣好食物被更多人注意,於是開始接觸在地產物,實地與小農們接觸,開發品質好的農產品。