獨具匠心的職人們心意相近，日本「秩父蒸餾廠」也有獨到的製酒哲學與製桶工藝。秩父蒸餾廠採用水楢木，其含水量高且孔隙大，做酒桶容易滲酒，因此加工製桶格外困難，但最終成就出「秩父威士忌」的深邃東方氣息，誘發出威士忌中的甜美韻味。此外「秩父」更展現文化調和功力，自2019年起，每年推出一款台灣限定單一麥芽威士忌，繼「致富」、「九份」與「陣頭」主題，今年以台東熱氣球嘉年華為題材，以水彩筆觸勾勒台灣獨有的活力風情。