當美味魚頭走向世界 依舊保有初心Mini Smart
「林聰明沙鍋魚頭」從嘉義的「家喻戶曉」變成國際級的美食指標,也使得絡繹不絕的觀光客從世界各地慕名而來,而這一切幕後推手,便是第三代接班人林佳慧。
「林聰明沙鍋魚頭」從嘉義的「家喻戶曉」變成國際級的美食指標,也使得絡繹不絕的觀光客從世界各地慕名而來,而這一切幕後推手,便是第三代接班人林佳慧。
「一開始以為開餐廳是件容易的事」,主業為砂石業的志中,從未接觸過餐飲,因此籌備時便吃盡苦頭,但也讓原本個性衝動的他收斂了不少。
就在他擔任燒烤店店長,生意正旺時,卻收到父親希望他回來接班的消息,兩難下取捨,最終還是放不下爸爸的健康狀況,與哥哥一同照顧這個百年老字號。
身為臺南永康家喻戶曉劉家莊牛肉爐第二代接班人的劉勝安,年輕的時候跟著師父學修車,後來也自己開了修車廠,先前並未想過回家接班,直到看著父親年紀漸長,捨不得他如此辛苦還無人幫忙,這才下定決心回來接班。
湳雅夜市有間 50 年歷史的眼鏡仔豬血湯,第三代接班人從小就在店裡幫忙,曾一度逃避,直到28歲決定回家接班