今年入冬的第一個火鍋，是我最喜歡的酸菜白肉鍋。我家的酸菜白肉鍋吃得簡單，600 g酸菜兌上 2500 ml大骨湯熬成湯底；幾樣蔬菜、自家製的蛋餃、幾樣市場尋來的火鍋料（六和市場的貢丸、東門市場的燕餃和三記魚餃）和肉片、蛤仔就是全部的食材，讓火鍋更美味盛大的秘密武器是一字排開很有氣勢的各種醬料！