食譜 | One Little Day 小日子 5

假日檸檬汽水

如果能自己做一杯冰涼檸檬汽水，不會太甜不會太膩，那麼，夏天還是有令人偏愛的理由。

義式培根蛋麵（Carbonara）是義大利菜中的傳統，相信多數人都有吃過這道經典，但是大家知道其實我們平常吃的所謂培根蛋奶麵在真正義大利人眼中並不是真正的Carbonara嗎？所謂的義

身為一個巧克力狂熱者，有點挑剔，喜歡吃不甜膩且帶有可可香氣的巧克力蛋糕。 夏日流行的點心之中，很少會看到巧克力系商品，這大概是因為它豐厚濃郁的質地比較宜乎冬季的緣故。但是對我來說，這是

臺灣為一個島國，自然盛產海鮮，家裡餐桌上總是會出現大大小小不同種類的魚，但是好好地把魚煎好卻是讓很多媽媽們頭痛的地方。今天就是要教大家如何將鮭魚的皮煎到香脆，而魚肉則保持在五分熟的狀態，

Cover story Creative Cuisine 撰文=陳小曼本業從事建築，上班的同時也在「慢食堂」玩得不亦樂乎，也在工作室擔任食物設計，在畫面中摸索試驗著的幾何（理性）與FoodPorn

Cover story Creative Cuisine 口述=AJ從小開始自煮自食料理人生，沒有真正學過廚藝，卻在餐飲領域歷練10年，曾在頂級法式料理L’ATELIER de

鴨胸，通常不是一般人會接觸的食材，臺灣對於鴨肉料理的認知不外乎是薑母鴨、鴨肉麵或是北京烤鴨，這些都是較少會在家裡烹調的菜。鴨肉在西式料理來說則是餐廳裡常會出現的一種食材，近年來鴨肉越來

大稻埕的年菜一頓料理　鮑魚雞肉干貝煲湯與香烤烏魚子臺灣人的年節來臨，嘴就饞了起來，經過年貨大街時，熱鬧又擁擠，氣氛十足喜氣，我因坐落迪化街歷史街北段地區的「URS155 大稻埕團圓桌菜計劃」而好有

明太子義大利麵可說是和風義大利麵的經典不敗菜色，鹹香的明太子搭配鮮奶油是不管大人小孩都很愛的一道菜。這次傑夫稍微改變一下這道經典，加入了藍起司，最後再撒上大量的芝麻葉，重口味的人一定會愛

鬆餅可說是美式早餐的一個必備餐點，想想看，鬆軟濕潤的鬆餅，搭配上奶油以及楓糖，配上一杯熱呼呼的美式咖啡，這種悠哉的感覺絕對是人人都愛。但大部分時間我們都只能在假日時才有時間好好的吃個早餐

小日子