一直很喜歡戚風蛋糕的柔軟單純。這次加了香甜的玫瑰，自己煮的玫瑰醬讓蛋糕體帶點淡淡粉色，而幽微的玫瑰香主要來自鮮奶油香緹裡的 Terre Exotigue 玫瑰花水。 &nb

    早起上市場收穫了一籃子檸檬，想做一份合自己心意的檸檬塔。 用足量的好奶油取代明膠片，口感自然滑順，少用些尖利的檸檬汁，用釀過的檸檬酒取代，最後要拌入整整一顆份的檸檬皮，讓氣

    談論代表愛情的甜味時，奶茶對我的吸引力很強。起初當然是巧克力那種愛情最美麗，濃稠的、分明的、苦甜的。過了一段時日，經歷了幾個階段，愛情像奶茶。溫柔但有咖啡因、甜味醇郁。 為

  草莓塔在這時節是最美味的，因為草莓在冬春之際最為水潤香甜，只要草莓新鮮，掌握好調製卡士達奶油的小訣竅，就一定會好吃。 年節假期時烘了香草草莓卡士達奶油塔，新鮮草莓搭配清爽柔滑的卡士達奶油

    我喜歡用莓果來準備節慶點心，因為各種色階與飽和度的紅顏色總是最討人喜歡，製成香氣四溢的烘焙甜點更是漂亮誘人。採買了滿籃的草莓和櫻桃，想做顏色喜氣吉祥的新年點心。 兌入櫻桃香

    冬天，接著是草莓 ！早在十一月就期盼天氣快些轉冷，草莓的季節快來。雖然國外草莓又大又紅，香氣甜度與水潤感卻還是台灣的最美 ，不是那些飄洋過海的品種可以比擬的。鄰近耶誕節，上

    冬日已經來臨，有時候會想吃酸甜，夾入滿滿水果的蛋糕。 藍莓滋味清爽，和乳酪的醇郁風味相宜，我用基礎的杏仁海綿蛋糕作組合。這款蛋糕體偏紮實，所以酒糖液可以多刷一點讓質地稍微濕

一般常見的茶餅乾會使用伯爵茶粉摻進麵糊裡烘焙，但是我想要的是自家挑選的味道。翻出去泰國旅行時買的一小罐茶葉，是Peony House的中國綠茶「snowflake NO.32」。

夏秋之間空氣悶濁，令人煩心的事情特別多，一份抹茶蛋糕的綠意可以療癒暑熱。