巧克力 | One Little Day 小日子

2024宜蘭敬好生活｜宜蘭限定的甜蜜滋味，為當地食材賦予新生命

出身高雄的創辦人黃仲磊與太太郭純伶在宜蘭讀書而相識，鑽研書卷知識的同時，在宜蘭的美麗催化之下，誕生出一個浪漫愛情故事，兩人定居宜蘭，在高雄的陽光與宜蘭的山水交融，成為他們創業的靈感之源，開啟巧克力夢想的新篇章。

在廚藝教室獲得我的第一份工作，在那裡學會了簡單的烘焙，在此之前，還真沒想過有朝一日能自己做蛋糕。我覺得學會烘焙最大的好處就是不必受制於人，這個成語用得好重呀，但是我真心覺得要在外面找到合

那天逛菜市場看到新鮮漂亮的櫻桃，左思右想還是扎扎實實的可可風味才能襯托櫻桃的酸甜，於是用楓糖煮了櫻桃、用苦甜巧克力拌打了可可香緹，做一個冰藏起來有冰淇淋質地的可可櫻桃蛋糕！

五、六月是繡球花盛開的季節，決定以它為裝飾做一顆花禮蛋糕。可可蛋糕裡夾了柔滑的巧克力法式奶霜，再淋上滿滿巧克力醬。法式奶霜是由卡士達醬與奶油攪拌而成，所以奶

整個九月忙碌不堪，颱風加上補班的日子沒個清閒，好不容易上個禮拜有長假，終於可以再次嘗試失敗過幾次的淋醬蛋糕。秋季宜乎堅果，翻出冰箱常備的綜合堅果打成粉，混入麵粉中烘了顆堅果戚風，打定主

藉由飲食習慣可以認識地方的文化與生活，不論精緻料理或庶民美食。很多人以為我和亨利對於吃的興趣只在跑餐廳跑市場，因為這是最好入門的部分。其實我們還有很大部分的時間是在研究各個地區的特殊食材

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水撰文=小海攝影=徐歷權歷權＆芳婷在花蓮市區一間老房子裡收藏著歷權與芳婷的甜蜜夢想，他們將自身對生活美好的期待，熬煮成如巧克力般香醇濃烈的角落故事。 &nbs

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水撰文=鄭雅文攝影=林志潭邱育廣「邱氏咖啡巧克力」巧克力製作者，與父親遠赴印尼觀摩可可栽種，是臺灣第一個從種植到製造全都一手包辦的巧克力的業者。

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