晴西在紅頭往青青草原的方向，馬路的左邊，大海的對面。踏上臺階就會發現戴著廚師帽的精靈在草皮上炯炯有神地望著海，這樣擺設，有種美國樂園融入原住民海島的特殊氛圍，但晴西無疑是視覺及味覺上都很道地美式的早午餐廳。

假日九點半前的早餐店，我是很不想進入內用的，因為總是擠爆了妝髮完整的漂亮小姐，或是手臂白的像水煮蛋的鮮肉猛男，對比悠閒自在又素顏的當地人來說有點壓力。除非我點我愛的珍奶，加上一盤邊邊焦脆的綠色蔥抓餅，還灑上了起司跟海苔絲的「綠色炸彈」。生活中簡單的碳水化合物，就能夠讓我沉醉在自己的世界裡，眼裡只有假日跟喜歡的早餐。

溫體臺灣豬浸淫著中印歐三地遊走的香料滷水，風味花了三年定調，風乾後以香煎代替爐烤，單吃已讓人醉心，「配菜們」也個個繽紛奪目，溫沙拉碗、水果優格、蛤蜊巧達、燉飯手法收捏的飯糰搭焗烤番茄，再給你香蒜軟法，和大人味用了貝禮詩奶酒和蘭姆酒做的奶油乳酪醬片切雜糧麵包，簡直分分鐘、一口口，都有種在歲末用嘴巴拆耶誕禮物的錯覺。

先用雞翅與筍絲鮮熬湯底，靈魂食材─肉魚餡漿，拿了豬五花和連皮的大目鮪（或黃鰭鮪魚），連同沙茶和特調中藥粉前一天就要預先炒拌備用，接著，香菇虱目魚丸、手剝高麗菜、蟹肉絲陸續下，再豪灑足量帶有明顯蝦油香氣的東港蝦猴，以及特殊的豆支去滾煮，豆支是只在屏東才常見的油炸長條狀黃豆加工食品，它串聯了整鍋精華後，準備帶著整批熱燙食材在食客的嘴中釋放。

中非的早午餐除了經典的火腿、荷包蛋、烤土司之外，有更多西式的選擇，包括三明治、鬆餅等等，搭配由塞風壺煮製的炭火咖啡、曼巴咖啡或綜合咖啡，安靜地盛在白瓷杯或典雅的花杯中，又濃郁又香醇，老派的咖啡美學。

伊莉的店賣法式薄餅與三明治，乍聽到這樣的品項，一般人可能會以為是間網美店，但推開門進去，卻像走進了時光隧道一般，在帶著美式鄉村風的屋子裡，一桌桌坐的全是 60 歲以上的爺奶、 太太們，而正在為他們服務的店員也是一群約 40、50 歲左右的「姐姐」，一半以上都是老客人、熟客。

Cover story 100    Let’s Breakfast ── 地方早餐有自己的玩法 ── 熟悉的攤 簡吃一番 文、攝　劉書甫 臺中的代表性小吃，大麵粳是其

Cover story 100    Let’s Breakfast ── 地方早餐有自己的玩法 ── 乾麵扎實氣力撐港邊 文　蘇筱嵐　　攝　茹孟楠 坐落在臺灣東北角的