實在太喜歡栗子和蛋糕的組合，因為栗子質樸的香氣讓蛋糕有了不一樣的風味。逛菜市場時遇見當季盛產的新鮮去殼栗子，決定自己來煮栗子泥。 用水去煮栗子就能輕易把內皮剝除，糖煮栗子也不難，最麻煩的是過篩的步驟，

  一到秋天最喜歡吃栗子甜點。個人覺得栗子單吃不是最令人滿意的，濃郁的風味和特出的香甜和蛋糕或塔派結合才最最美味。   前陣子發現喜歡的日系午茶店要結束代理了，決定來試做看看他們家