咖啡品評七步驟 杯測基礎體驗上課囉
身為咖啡狂熱者,想深入一探咖啡奧秘卻苦於沒有管道入門的朋友們,不妨從以下七步驟,在家練習打開自己的味蕾,一起品評咖啡的酸苦滋味、感受後韻的香氣吧!
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咖啡是我們百做不厭的題目,這期跟著不同的帶路人重新品嘗咖啡這個題目。無論海角還是天涯,都會有咖啡館存在,沒有絕對的好跟壞,就像生活時空的縮影,人人都有心中對咖啡館的想望。
鄒築園與卓武山咖啡農場也期許,未來在正瀚生技科學數據研究能量的輔助下,能超越世界頂級咖啡莊園,走出臺灣自己的路。
如果能夠藉由正瀚風味物質研究中心與極品莊園咖啡的努力,讓臺灣咖啡豆的杯測分數更上一層樓,打造出如巴拿馬藝妓咖啡豆吸引全球買家高價競標的盛況,就能讓臺灣成為世界咖啡地圖上最亮的新星。