不時不食 等待產季草莓

Cover story 我的小日子╳ 30 人

撰文.攝影=蔡惠民

住在舊金山灣,一手拿鏟子,一手爬格子,著有《裸食:好食好日好味道》一書,也譯過幾本小說,寫過幾個專欄,主持部落格mindestyle.com。

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吃過當季草莓的極致滋味,從此學會等待產季再食。

從日光節約時間鳴槍起跑,心情就隨一天天接長的白晝春風得意起來,因為這意謂著草莓姑娘芳蹤不遠,別誤會,可不是我膩了柑橘系果物的陪伴,恰恰相反,最近勾搭上日本熊本縣來,長得皮皺貌不揚卻滋甜味美的新歡Sumo,這當口尤正打得火熱呢!

熱盼草莓的盈盈現身,就只是很單純地想念草莓的倩影和其專屬的獨特風味。怪不得我,從去年夏末到來年春天,這鵠候的時間可不算短,市場其實也多的是氣候溫熱南國來的草莓佳麗,但食慣了在地當季,在滋味顛峰採摘下來的極品,就算心裡半推半就想將就,比測謊器還靈敏的味蕾,明白發出食不知味的訊號。學會等待,是不時不食的人生必修課。

「再過兩三個禮拜吧!大夥兒都很期待呢!」農夫市集慣常採買有機蔬果的攤子,總愛在俏俏捲髮別上鮮花的老闆娘,一臉神采飛揚地回覆我對草莓出場時機的關切。喜孜孜地回家,一路上已開始盤算著,可以變化的草莓花樣,加入早餐蔬果汁裡的水果陣容是一定要的;趁著院子裡的檸檬樹頭還垂掛著幾枚果子,熬煮幾瓶草莓梅爾檸檬果醬,也絕對少不了;再來,肯定要照著義大利老媽媽的配方,用自製新鮮乳酪起司烤份蛋糕,淋上糖漬草莓,一解癡盼數月的渴望。

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自製草莓梅爾檸檬果醬。

去年開始迷上製果乾,待草莓盛產旺銷價格回穩,少不得扛回一大箱回來試試,成功的話,沒了新鮮草莓的冬季,就不那麼難熬,當然,除了烘乾,直接大卸八塊送入凍箱,也是預製存糧的必備,即便每年不管再怎麼賣力儲存,似乎永遠不夠揮霍,總之,從市集到回家短短十餘分鐘車程,草莓已在腦子裡,被我攪切熬煮烤漬不知幾回合,在想像裡遍嚐從生鮮到熟美的千般滋味。

活脫脫是所謂小別勝新婚嘛!分別造就了思念,思念強化了欲望,欲望激化了終於入得口來的味道,比記憶中更加甜美無方,讓人忍不住想在有限的產季時節裡,和草莓熱熱烈烈地談一場口欲之戀,而這,是習得不時不食耐心等待人生課題,才能專享的無上回報。失去一些採買的自由,換得加倍的美味,我覺得這筆交易還不壞,好吧!就算此時我心裡仍殘留一絲絲疑慮,我相信,在咬下草莓汁液四濺的第一口芳美時,一切疑慮終將煙消雲散。▍

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