【光羽塩】夜的茶館 點亮貓空山頭

撰文＝鄭雅文

秋初的貓空，已經是需要穿件薄外套上山的季節了。在貓空蜿蜒的山路旁，發現一間茶館「光羽塩」，建築物外型不同於一般傳統茶館，看起來特別新穎。

其實光羽塩已有20多年歷史，從貓空第一代茶農周先生開始創立的清心茶坊，現由第三代年輕人重新接手。因此這間茶館雖然外表現代，但還是能感覺世代傳承的意味。許多料理是以茶入菜，像是茶香炒飯、包種蛤蠣湯、鐵觀音茶蝦⋯⋯ 等。我點了一盤茶香炒飯嘗嘗，經過烘焙的茶葉混和米飯的香氣，入口粒粒分明，是許多客人喜歡的料理；就連它的茶凍，也不是一般的茶，是貓空最具特色的鐵觀音。