Cover story 我的小日子╳ 30 人
米果
從小在台南長大的女孩，喜歡搭公車吃陽春麵，著有《台北同棲生活》、《如果那是一種鄉愁叫台南》、《只想一個人，不行嗎？》等書。
工頭堅
資深部落客，曾追隨阪本龍馬的足跡踏遍日本，偶然在旅行各地之時打開了自己的美食味蕾，現從事旅遊業，擔任導遊與國際領隊。
小日子（以下簡稱小）：兩位的飲食方式是外食居多還是平常會開伙？
米果（以下簡稱米）：自從離開職場變成自由工作者後，外食的機會就減少了。以前當上班族時，中午和同事一起叫便當，晚上加班太晚也都是在外面吃飽了才回家。但現在盡量都在家裡自己做自己吃，一星期買一到兩次菜，已經變成一種習慣。只是隔一段時間，會有幾天很懶得做菜，就會特別為了想吃某種料理而出門。像是我喜歡去長春戲院看電影順便吃四平街的樂山娘拉麵或是去SOGO 百貨吃銀咖哩。
工頭堅（以下簡稱工）：我是典型的外食族。尤其是以前從事廣告製片工作，一次拍片要三天兩夜，三餐幾乎都是製片去買各類的便當，和工作人員一起吃。後來我不管是當導遊、領隊、或者是主持行腳節目，就外食的更徹底了，而且還食到外國去。我覺得我太太的廚藝還不錯，只是平時兩人下班都已經是晚上九、十點了，再一起去外面吃飽才回家，家裡只有週末才會開伙。
小：你們會特別為了吃某種東西或某種味道而出門外食嗎？
米：如果有一整天不用交稿、不用開會，我會為了自己想做的事情出門。像在週間去長春戲院看白天場的電影，看完電影後去逛四平街跟吃拉麵。我也喜歡做菜，會特地出門找食材，譬如想吃咖哩，就會出門去找做咖哩的食材香料或咖哩包，所以為了吃而出門在我的生活很常發生。
工：進了旅行業後，常常出國帶團，在家時間也不多，帶團結束隔天一早就要進公司上班，能夠掌控運用的時間愈來愈零碎，幾乎沒有時間可以去研究或規劃特別吃什麼。所以遇到休假日，可以和太太一起出門去好好吃頓飯，我就會把它當成非常隆重的一件事。甚至我們約出去吃飯的原因是平常沒時間說話，通常下班回家累得不想講話，我們就一人面前放一台電腦，各自都在Facebook，有時候她會回我的留言，我會按她讚。再晚一點她可能就開始看日劇，我就回公司的電子郵件或Line。所以一起外出吃飯的一至兩個小時中，是我們可以彼此Update近況，好好說說話的時候。
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小：你們有沒有什麼特別喜歡去吃東西的地方？
米：我喜歡有記憶的食物，例如，讀書的時候有兩年的時間在麗水街、金華街一帶的淡江城區部，那時候去永康街上的「好公道」（現在叫金雞園），吃一碗不到50 元的油豆腐細粉或炸銀絲卷，就覺得很滿足。像我去逛迪化街、大稻埕就一定會去吃永樂市場的旗魚米粉、夏天再加一碗杏仁露。萬華的三水市場我也很喜歡逛，它裡面有賣魚丸、各式黑輪。逛市場吃一些簡單的庶民小吃，是我很喜歡的。
工：或許是某種程度偏食，我喜歡吃的食物就是那幾種。如果一排小吃店可以挑，我一定先選牛肉麵或水餃。生日的時候，一定要吃牛排，因為小時候生日，阿公就會帶我去吃100塊牛排，現在會吃上千元、好一點的牛排，但是生日吃牛排已經變成一種儀式。
小：日常生活中，什麼樣的飲食會讓你們覺得紓壓療癒？
工：鹹酥雞和啤酒。如果我特別特別忙碌的時候，告一段落下班回家前，我太太就會去買鹹酥雞和啤酒。就連2012 年12 月21 號的世界末日那天晚上我都買了鹹酥雞跟啤酒，因為我想如果明天睡醒就要再見了，那至少要吃一份鹹酥雞跟啤酒。基本上不健康的食物，都是我很喜歡吃的。
米：重要的時刻一定要有滷味。例如有一場很好看的球賽，我一定會在開賽之前先去買好滷味。例如，看世界足球賽時，今天支持哪一隊，就會去買那個國家的啤酒來配滷味。像是日本的、韓國的。好吃的滷味攤子很難找，現在太多靠川燙、醬汁的滷味，味道都沒有進去。上個月去東京十天，回來的第一天就立刻去菜市場買滷味，因為日本沒有類似的滷味。在台南麵攤的滷味切成一盤後，上面會鋪滿蔥，所以我就覺得滷味應該要有一大把的蔥，才是好吃的滷味。
工：對！上次有朋友買了一盤滷味，蔥跟辣椒都切得很細，我一看到就覺得：喔，這個極品！
小：你們出國旅行的時候會找些特別的當地食物嗎？
米：去日本玩最常吃的就是迴轉壽司，因為它很簡單不用Order，坐著等轉到面前的壽司，喜歡就拿起來。每次會發現迴轉壽司文化在改變，火車會有新幹線、或是不同的鐵路型態。現在東京上野還出現的直接跟師父喊壽司的店，很多日本歐巴桑點餐都喊得很快，會讓我想到《孤獨的美食家》裡的五郎也會覺得自己是喊食點餐的弱勢，喊不贏那些歐巴桑。
還有我是一個「便當控」，三月去日本，住在池袋的旅館，一邊是東武百貨，一邊是西武百貨，這兩家百貨公司的地下室集合了日本各大便當名店的「便當街」。日本便當做得很漂亮，而且都是很有名的店，所以我就每天晚上都去拎一個便當帶回旅館吃，在房間裡看球賽和日本電視節目。
工：早期大家旅行都吃得又快又隨便，可能路邊買個可麗餅、飯糰就要趕到下一個景點去。但是隨著看的景點變多了，出門旅行的焦點就會轉移到吃東西上。尤其是個人放鬆的旅行，一天只會去一個地點，然後在當地慢慢地吃頓午餐或晚餐。而且我有個很會找資料的太太，她會找些日本生活風格雜誌介紹的小店，我們會比較有興趣。
小：如果有國外的朋友來台北，你們會帶他們吃什麼？
米：吃台灣菜吧。有日本朋友會指定不要吃中華料理，要吃台灣料理。因為鼎泰豐的關係，日本朋友現在會覺得小籠包也是台灣料理。但我會帶他們去吃眷村料理或者去夜市，吃些日本沒有的食物，像是潤餅。如果是大陸朋友來，我通常第一攤都會帶他們去吃百元熱炒海產店，桌子、椅子都很低，大家講話都很大聲，就覺得還蠻有台灣的感覺。
工：我會把朋友和導遊這兩個身分結合在一起來招待外地朋友。我父親以前是帶日本觀光客的導遊，所以小時候就知道日本人常去的台菜餐廳，像是青葉、欣葉，以及在長安東路教會旁的楓林小館、南京東路的蒙古烤肉。這些店曾經風行了幾十年，但是現在有些都不見了。
最近這幾年台灣的陸客變多了，我就會帶他們去吃眷村菜，因為這些店會有國民黨的旗幟、文宣海報，對他們有一種異質樂趣。如果有思想更開放的大陸朋友，我會帶他去像「大隱酒食」或「阿才的店」，那些地方有種革命聖地的氛圍， 大陸人一進去就覺得「哇！這個地方太讚了。」之前我帶朋友去大隱點台灣菜，喝台灣啤酒，他喝了一口就說，「這才叫食物，這才叫啤酒嘛！」在那一刻我也被他感染了，看到別人肯定自己土地的東西就會覺得蠻開心。▍
