日本知名的受歡迎漢堡排店「嘉」即將登陸台灣！預計插旗於新北中和環球購物中心，主打使用直火碳烤的漢堡肉排，炙烤後的漢堡排鮮嫩多汁，令人回味無窮。是許多日本人私藏的排隊名店之一，現在不用出國在台灣也能品嚐到了。繼「挽肉與米」引領台灣漢堡排風潮之後，許多漢堡排店相繼開幕。能在眾多競爭對手中脫穎而出的「嘉」到底有什麼獨特之處？讓我們一起來看看吧！
創辦人安川嘉紀主廚自1992年起，在日本北海道開始經營炭火燒肉專門店。他熟練的技術與對料理的熱情，讓他在北海道開設了超過十家以上的炭火燒肉專門店，累積了超過20年的炭火燒烤經驗。
2021年，他首次登陸東京原宿神宮前，開設第一家炭火漢堡排專門店。這家店舖與其他觀光客類型的漢堡排店不同，立即成為了當地旅客排隊的首選。每日限定300份的炭火漢堡排在晚上18:00前就會完售，是許多日本人私藏的名店之一。
獨家高技術門檻的炭火燒烤漢堡排，所有人員都必須前往日本本店經過2個月的嚴格訓練，學習炭火溫度的完美掌控與傳統鐵板煎漢堡排的風味完全不同，尤其是高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中，入口前表皮脆口入口後軟嫩多汁又Q彈。
全台獨家牛舌漢堡排、炭火厚牛舌排
漢堡排＿嘉為全台首家中和環球店，帶來使用炭火燒烤的「厚牛舌排」，充滿香氣及Q彈十足的美味口感，牛舌漢堡排則不同一般國產牛漢堡排多了牛舌的Q脆，全新的體驗絕對是全台獨家，並且每日新鮮現切現打僅限量供應售完為止！
《Hamburg Yoshi 漢堡排＿嘉》
開幕日期｜2024年5月11日（六）
開幕地址｜Global Mall 新北中和環球購物中心（新北市中和區中山路三段122號4樓）
營業時間｜11:30~21:30（最後點餐時間20:30）
現場座席｜25席次
販售價格｜
- 國產牛漢堡排定食：NT$450，一般漢堡排3個
- 牛舌漢堡排定食：NT$520，牛舌漢堡排2個 + 一般漢堡排1個
- 特選牛舌排定食：NT$650，厚切牛舌排1個 + 一般漢堡排2個
- WAGYU和牛漢堡排定食：NT$560，WAGYU和牛漢堡排2個 *2024.5.20開賣
*定食套餐皆包含：多蜜醬、味增湯、小菜、生雞蛋一顆、羽釜鍋現煮日本米 免費續加
5/11開幕排隊規則：
- 中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點
- 商場於11點正式營業後，漢堡排＿嘉人員將至排隊處發出25張號碼牌
- 帶領已有領取號碼牌客人上樓並於漢堡排＿嘉門口等候入場
- 當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線
*不提供任何形式訂位，依照現場候位入場
文章整理｜鄭雨竺
圖片提供｜Hamburg Yoshi 漢堡排＿嘉
