【讀者觀察室|日日時光】隱身公館小巷 有搖滾靈魂的雲南家常菜



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每到夜晚,公館商圈總是熙來攘往;不少腳踏車穿梭其間,更顯絡繹不絕。在商圈的小巷裡,一間幽靜的私廚隱身其中。

相較於公館一帶略為炫目的店家,「巫雲」的招牌並不惹人注目,店內的昏黃燈光為其增添神祕的氛圍。若非朋友帶路或熟客再訪,如此隱密的地點不經意便會錯過。

 拉開木造的大門,店內的擺設駁雜而具有個性,店主人「老五」私藏的中西樂器、傳統器物、巨幅畫像各自安放,其中更矗立一整面黑膠唱片牆,彷彿寄託著六○年代美國的搖滾與嬉皮精神。窄狹的空間收聚了歲月的故事,拙樸的裝設,自然散發出古老舊式的浪漫。

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來到這裡,不需為了要點哪道菜傷透腦筋,老五會依據客人的需求,備妥相應的菜色。老五出生緬甸,是雲南白族人,擁有出神入化的好廚藝。辛香酸辣的雲南家常菜,一道一道上桌,看似尋常的食材,都在他的巧手之下化為難忘的滋味。

清爽不失辛辣的涼拌冬粉是絕佳的開胃菜,為店內招牌之一;薄切豬頭皮而成大薄片,以香蒜與辣椒調味,嫩脆獨特、齒頰生香,是道地風味;雲南咖哩雞堪稱經典,揉合南洋風味的香料,燉煮十分入味,是美食家舒國治的指定美味。如此佳餚,總讓人忍不住白飯一碗接一碗,大快朵頤。

 三五好友相聚於此,小酌數杯,飽食一頓,好不暢快。酒酣耳熱之際,不妨與老五談天說地、閒話家常。伴著黑膠的樂曲播放,可以自在、可以不羈,有如身處舊友家中,忘卻現實的紛亂。



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