運用巧思 賦予剩餘食材新生命

冰箱多久該清一次？裡頭的食材和剩菜，除了硬著頭皮吃完或丟掉，還有別的方法嗎？常在社會單位、小農合作的食育課程講座中，分享「不剩食」生活理念的料理家兼食農教育講師—莊雅閔，將剩下的食材做成麵包抹醬、濃湯和常備小菜，剩餘蔬果做成小點心，也將隔夜菜重新烹調變成一道新菜色，讓每個食材都能發揮最大功效。

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莊雅閔《不剩食的美味魔法》
上市中，幸福文化出版