在臺南鹽分地帶
相遇停留的人們

一種慢活生活　臺南將軍小鎮

怎樣的地方，會讓人想探詢、駐足留下，進而深入其中，成為土地的代言人？

熾熱的正午，我跟著走在前頭的許靜文，她帶著我們一夥人，熱情的介紹她的故鄉：位處臺南海邊的將軍小鎮；悠遠的故事還沒說清楚，消暑清涼的蘆筍汁已經端上桌，這在市面上品嘗不到的淡雅飲料，原來也是當地的名物，只不過，吃過蘆筍的人之中，認識它產地的人並不多。

蘆筍纖細的外表，種植起來也須格外費心，搭建網室防蟲沙相當必要，然而，這可苦了種植的人，因為在熾熱的夏天，才進去幾分鐘便已滿頭大汗，如此苦差事，越來越難吸引年輕人，幸好故鄉在這的許靜文，在幾年前返鄉務農，她說：「能陪在媽媽身邊就是幸福！」

母女的笑容是會融化人的，尤其在豔陽天，大夥隨興在路邊聊了起來，說著瓜棚上的菜瓜等生活瑣事，許媽媽看著自家曬得黝黑的女兒，眼神透露疼惜，卻又難掩驕傲，「其他兄弟姊妹也打算回來加入了呢。」一句話道出作農人團結力量大的心聲。

如同蘆筍令外人陌生，將軍的歷史也不為人熟悉。在寂靜小鎮的另一邊，直到嫁至當地，才戀上這裡的徐麗敏，則慢慢匯聚不同專長的夥伴，以小鎮獨特樣貌，喚醒海邊生活如影隨形的滋味，尋回屬於「鹽分地帶」（註1）的文學家風景。

徐麗敏投入行銷文化，開設「地利小食」餐廳，結合青農所生產的蘿蔔、 蘆筍、牛蒡等食材，開發特色餐飲；而為響應新農業循環利用概念，更善用「蘆筍下腳料」（註2）熬成湯底、蘆筍汁，清甜湯汁火鍋吸引老饕，殘餘的渣材更藉由造紙技術，回收再製成紙漿皮夾等伴手禮。

品嘗餐點後，我望向將軍老街，幾間裝飾別緻的老房子。其中一座延陵三連棟（註3），為文學才子吳新榮的祖厝，令我想起他的作品中散發對故鄉濃烈情感，讓人為之動容。 如今，一批批年輕人聚集在此空間，將文學與地景巧妙融合，開發出系列導覽遊戲，從老餅店、雜貨店、小噴泉，乃至於電線桿均躍上文化地圖，讓沉寂的海邊小鎮，顯得青春許多。

人生道路或許難以預料，然而，這些選擇留在將軍的年輕人，肯定是因為愛。●

註1：由臺南佳里、學甲、西港、將軍等地的在地文人成立的文學團體。
註2：食材採收或加工後剩餘的部分。
註3：吳氏家族祖厝，於清乾隆末期所建的閩南式建築，有百年以上歷史，現被重整，營運為鹽分地帶文化常民展示區。

文、攝　葉思吟

葉思吟　《小日子》專案總監，漫步國內外許多城鎮、山徑，參與《日日．好茶》、《山野中的漁光》、《此後》等影像製作，著有《台灣有機茶地圖》等。