NO.002 小店特輯     Spring Extra Issue

—— 就是想住在老房子裡 ——

從澳洲歸國後
決定來此開人生第一家店

我是道地的臺北人，小時候會和媽媽到迪化街辦年貨，那種熱鬧的場景，以及各種南北乾貨的香味，一直留在我心中。從澳洲歸國後，經常來大稻埕找老朋友，喚起小時候回憶，迷人的味道在我心中澎湃，所以選擇在大稻埕開「Le Zinc 洛 Cafe & Bar」洛酒館。

Le Zinc 是法文中「鋅」的意思，巴黎老酒館的吧台通常是鋅做的材質，因此老一輩的法國人都知道 Zinc 是小酒館的代名詞。而「洛」也代表水路貿易之意，呼應大稻埕的歷史軌跡。

來到大稻埕開店是幸福的。當地居民對新住民的態度十分包容友善，剛開店時，附近朋友經常來光顧，非常關心店內狀況，噓寒問暖，讓我感到非常窩心；大稻埕地區的生活形態，店家在傍晚就休息了，以不打擾到鄰居為前提，週末營業只到十一點，這在一般酒吧是少見的，卻表示我們對這裡的尊重。

店裡一磚一瓦都充滿歷史人文味道。在國外，咖啡酒館的概念行之已久，喝酒不一定要去夜店或是吵鬧的地方，可以在咖啡店照樣輕鬆的空間慢慢喝酒，是我想帶給台灣消費者不同的新概念。

「不收服務費，沒有來店時間限制，請大家慢慢來。」我知道這違背一票台北名店的經營模式，但這是我夢想中的店，希望來店的客人，都感到自在舒適，好好享受大稻埕的特色。

自詡為大稻埕生活圈的一份子，因此店內歡迎大家拍照，也願意讓客人自在參觀，店內後門有塊天井空地，採光很好，風景也特別，所以很多客人經過天井來到店內，或許只是剛好路過，我們也會熱忱和客人聊天，順便介紹大稻埕的傳統建築式樣。咖啡和酒是最自豪的部份，精選各式各樣的比利時啤酒、來自法國、智利、阿根廷的紅與白酒。

我們也會跟你介紹酒類的故事，像著名阿根廷女釀酒師Susana Balbo親自釀造，送給兒女的禮物；或是有一款白酒，是英國威廉王子結婚時，婚宴上特選的酒之一。

口述　李洛梅
撰文　黃怡瑄
攝影　韓承燁

李洛梅　「Le Zinc 洛 Café & Bar」經營者。過去將近十年都在媒體工作，過而立之年後，決定到澳洲學習咖啡與酒的專業知識，回台後在大稻埕開了人生第一家店。