【王哈利】理解食器素材的感性 創造餐桌的四季風景

Cover story　Scenery of the Table

文　駱亭伶
攝　韓承燁

王哈利　資深平面設計師，也是一心多用的主婦。小時候蒐集筆記本、手帕，現在迷上便當包巾和奶油抹刀。從幫孩子準備便當開始，認真鑽研料理與食器搭配，在社群網站上分享而廣受好評，現為網購社團「蔥花生活事物所」選品人。

人生無時不刻都在尋找意氣相投的夥伴，有些夥伴，是默默不出聲的類型。兒時蒐集的棉紗手帕、筆記本，現在安放在廚房和餐桌一隅的食器，對我來說，都屬於這樣的存在。

關注生活食器是從找便當盒開始。四年前，兒子準備上小一，因為曾聽名廚江振誠談起小時候從沒吃過外面的便當，都是媽媽做的；覺得若能留給孩子這樣的回憶很不錯，便決心挑戰在兒子上全日班時，趕在中午親手送上熱騰騰的便當。

十分在意素材質感的我，對於當時市面常見的不鏽鋼和塑膠便當盒有疑慮，四處尋覓替代品。試用過後，發現木質便當盒會略微吸收米飯的溼氣，嚼起來特別香；純白的琺瑯便當不易吸附味道，放進任何食物顏色都能跳脫。就這樣一步步從蒐集便當盒到杯碗盤，翻閱日雜學習料理與擺設，逐漸開啟了研究與搭配食器的興趣。