奶茶烤餅粑粑絲
野味私廚和陶藝家私藏的滇緬美味

一趟街旅　中和華新街

文　陳冠帆
攝　Evan Lin

新北市中和區南勢角捷運站附近，藏著一條熙攘繁華、綿延半世紀的南洋美食街—華新街，又被稱作緬甸街。匯集來自雲南、緬甸、泰國的移民及其後裔，也因此這條街道上的餐館多以東南亞風味為主，如香氣四溢的咖哩雞、清爽可口的椰汁雞、口感豐富的粑粑絲等。正值午餐時刻，我跟著兩位美食愛好者—野營主廚的擠米（註）^▾ 「Jimmy Food Place」主理人。閒不下來的野營主廚，上山完下海，專注於發揚食物裡原始滋味。，以及藝術創作者YAO（註）^▾ 陶藝師與非典型藝術創作者，過去和夥伴擠米共同主理「nom nom」，現持續以「yuyao」和空間「三3 ThREEThREE」在手指間想像、製作與創作。，一起前往華新街，來趟餐桌上的南洋小旅行。

南勢角捷運站旁的「純檸檬泰式小吃」，主理人是一對來自泰國的姐妹，每道餐點親力親為、現煮現做：酸辣有勁的涼拌木瓜、泰式炒泡麵和打拋海鮮飯，正統口味彷彿置身南洋。而隔壁間的甜品店「泰吧」，必點品項是配料繽紛、椰奶味濃郁的療癒甜品—摩摩喳喳，讓我們的味蕾和心靈都獲得了巨大滿足。

午餐行程繼續前進，空間中的濃郁茶香轉移了我們的注意力，「緬甸拉茶店」裡頭的點心琳瑯滿目展示在玻璃櫃中，看得我們眼花撩亂。YAO介紹著必點的棕糖鬆餅，趁熱吃時口感鬆軟，特別的香氣來自於棕櫚科植物提取的甜味。鄰近的「李園清真小吃」販售著砂糖千層餅和奶油烤餅，剛出爐的現烤餅皮抹上濃郁的奶油，搭配上一杯緬甸奶茶，就是華新街標配的下午茶組合。

順著華新街漫步，兩人的胃口似乎還未完全滿足。來到「金孔雀緬甸小吃店」，只見店家將各種主菜一字排開，真是讓人選擇困難啊！每份主食都搭配酸筍、鷹嘴豆、小黃瓜等配料，風味濃郁且層次豐富，份量也十分足夠。其中擠米最愛的奶黃色椰子麵清爽滑順，一入口就勾起食慾。

隨著美食之旅進入尾聲，跟著擠米和YAO 來到早期港星名人的愛店「祥鈺港式茶樓」。港式點心熱騰騰地出爐，鳳爪、腸粉、腐皮卷，一次就能品嚐到多種道地的港式風味。

華新街的餐廳不僅是家鄉情懷的凝聚，更是各種南洋風味的匯聚流轉。漫步街頭，不僅品嚐到各種美食佳餚，更深刻體驗到多元文化與人情味的熱烈交融，也正是因為如此，才讓華新街顯得更迷人深刻吧！●

陳冠帆　擅長藝術設計與文化史，熱衷以各國料理作為孩子的世界文化觀點啟蒙。