Cover story 123   My Coffee Oasis

停泊山海城鄉的咖啡車
上路就是追夢的過程

文　HaoHao Lin　　攝　Rafael Wu

┃Jimny 居米咖啡車┃

王敏翰　基隆人，家業在廟口夜市販售營養三明治。最大的興趣是唱歌和蒐集各式小物。2022年末開始，駕駛著亮綠色外型的越野車Jimny在臺灣各地擺攤賣咖啡，目前自認是個過分樂觀的人。
IG：Jimny_Coffee。

我其實是個不喜歡被生活綁住的人。國中畢業後在家業、外頭餐飲業甚至是街頭藝人各種工作身分中切換，試著投入在自己真正喜歡做的事情，好像就能更靠近自由一點。

以往的生活幾乎與咖啡無緣（不就是個很苦的飲料？），直到2017年咖啡師王策獲得世界沖煮大賽（WBrC）的冠軍，我透過影片看到他講解咖啡、解析風味的方式極具個人魅力，幾乎是全然刷新了我對咖啡的認知，被那樣的身影點燃了好奇心，從而開啟了屬於自己的咖啡旅程。

從在專精手沖的咖啡廳打工開始逐步接觸咖啡領域、累積經驗，一邊以街頭藝人的身分持續自己原先的歌唱夢。其實從未有過要開店的打算，是直到去年年中爸爸因癌症驟然過世，對我的打擊很大，失去至親的衝擊，內心的空洞與徬徨，讓我心裡迫切想去做一件我從未嘗試過的事情。

剛好那陣子同時間入手了Suzuki Jimny，心中的直覺告訴我何不直接結合車與咖啡兩件事情，沒有太多的思考，心已在出發的路上。我改整了後車廂的空間，請木工師傅造了一片可伸縮的板面放咖啡機，頂上也塞進一塊招牌，還加開了對外窗、裝上等比放大的咖啡豆模型，像是把所有對咖啡車的憧憬與想像塞進車內，幾乎是淋漓盡致地用光了所有空間。

曾經歷過第一次出攤的慌張挫敗；也遇過單日一人出三百杯的驚人時刻，但身心隨著咖啡車一路停泊山海之間、停靠城市小鎮，在隨遇而安的狀態下靠著咖啡結交朋友，讓我始終保持著很正面樂觀的心態。也因為咖啡車的獨特外型與型態在社群上發酵，讓我遇見了以往交集不到的人、做到了以往認定得要很厲害的人才能擁有的合作機會。有時也會聽到，有客人對你說他專程從哪裡找你，終於見到本人（還有車），都覺得很溫暖哎，那一刻是真的蠻有成就感的。

我記得很深，去年我生日那天和爸爸一起在病房度過，他擠盡力氣拋出話語，說希望我能在未來的人生裡去做我真正想做的事情，沒有錢也沒有關係，只要開心——開心是最重要的。

其實在上路之前就決定好了，經營咖啡車扣掉所有成本後，淨利的一半，我都會捐給癌症基金會，哪怕微不足道，我都希望有生之年能夠看到癌症就像感冒一般能被治癒好，而不再是生命的倒數計時，另一方面，也希望天上的爸爸知道能夠開心。

我知道聽起來有點傻，但夠傻才稱得上是追夢吧。●

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