Cover story 052
Living the Dual Life of a Dreamer

騎車回家撿拾創作靈感
煮咖啡做甜點為人生留白

┃ 黃玠 ┃ 

黃玠　咖啡館店員・創作歌手・臺北人。獨立音樂創作歌手，退伍後曾在咖啡店上班，早期創作靈感多來自下班後騎車回家路上。曾喊出「以音樂改變世界」，成名作《香格里拉》寫出退伍前充滿夢想與掙扎的心情。邁入音樂之路十年之際，將於2016年八月舉辦個人首次大型演出。

如果要用一種顏色來形容在咖啡店工作的那段日子，我想，也許就像是放進洗衣機攪洗了很多次，褪到快要看不見色澤般斑駁的藍。

雖然從大學時期學習吉他，接觸音樂，也在當兵站哨的時候在腦海寫歌，持續不斷地創作，但不知道自己未來有沒有機會發片，為了讓生活能夠繼續下去，經濟層面考量下，退伍後我到咖啡店工作，一待便是兩年。

在咖啡店上班的生活很規律，我和同事們一起輪早晚班，白天班上班時間是中午 12 點半，晚上班則是下午六點半，偶爾在人力不足的情況下，假日會上全天班。

店裡的坪數不算大，裝潢和陳設充滿日式風格，每天上班播放著輕鬆柔和帶點慵懶的 Bossa Nova，但實際工作卻不是這麼寫意：除了負責客人的咖啡飲品和餐點製作，所有和店裡有關的庶務，舉凡清潔事務像是擦桌子、洗碗，或是和供應商保持聯繫，確認物源充足，都是我的工作事項。

由於老闆堅持所有餐食皆不向廠商訂購，我有很多時間都花在製作鹹食和甜點上。店裡的其中一款三明治便是將生的蝦子一隻隻剝殼，剁成泥後再加上其他佐料，混合成蝦醬塗抹於麵包裡層；可能是因為我的手溫比較高，不適合揉摔麵團，最拿手的點心不是甜派而是熔岩巧克力，要做到巧克力漿內餡滿溢又同時完美成形，需要細細看顧，當時花費了不少功夫學習。每天做出一批完整的甜點，是我最大的成就感來源。

待在店裡的時間較其他同事來得長，時常必須面對客人提問和服務需求。因為沒有提供電源插座，客人會前來吧檯詢問能不能供電；假日人多的時段，遇到客人隻身坐在四人座的情況，要想辦法請他挪動到店裡的其他位置；店內低消是一杯飲品，為此只有點餐食沒有點飲料的客人會有很大的質疑和反彈。

其實我也了解，自己對於經營一間店的想法和店裡的規矩有點出入，但身為店裡的一份子，我依舊努力和客人協調溝通，雖然有時候仍會讓我感到些許挫折。

那時候身邊的朋友多是和我一樣，喜歡音樂，但身上沒幾個錢，六七個人共租一間房子，下班後把做壞的甜點帶回家和眾人分享，雖然賣相不太好，但只要聚在一起就覺得特別好吃；當時我一個月的收入約莫九千塊，兩年間看著同期的同學們在各自工作領域表現優異，有的甚至升遷調薪，但老實說，除了窮一點之外，我卻是非常開心。

音樂對於我不僅是生活上的調劑，只要持續在寫歌，它就會一直存在於日常；在咖啡店工作的那段時間，每到下班騎摩托車回家的路上，就是最佳的創作時間，像〈我的高中同學〉、〈送給自己〉，多是在等待紅燈轉為綠色的瞬間，自然而然地抓住腦海中出現的音符旋律譜寫出來的。

當然創作不全是那麼順利，尤其當跨出第一步之後，想辦法超越先前的成績，便是創作上最困難的事。把歌曲當作敘述一段故事，有時候會遇到瓶頸，為了讓整首歌更具完整性，我傾向往人多的地方，像是創意市集或是西門町找尋靈感。

從大學畢業到現在，一直以來我都非常喜歡創作，儘管無法靠音樂賺大錢，但對我來說，成功的定義無非就是可以持續專注在同一件事上，享受每一段認真且努力追求的過程。

偶爾會回想起在咖啡店工作的日子，當時沒什麼錢，會把同一件藍色 T 恤重複穿好多遍，也洗好多次，翻看那些當初一直穿在身上的衣服，早已破舊不堪，無形中卻也記錄著那段煮咖啡做甜點的歲月；同時在夢想與現實中追尋，卻一點都不掙扎，非常快樂。也許這就是為什麼，我會這麼喜歡現在自己在臺上的樣子。

黃玠「歡迎加入黃玠國 TICC 演唱會」
時間：2016/8/13
地點：臺北國際會議中心
購票資訊請上ibon售票系統查詢

文　楊芷菡
攝　韓承燁