Cover story 117 We All Love Snacks！

飯後來碗甜湯
一天才算得上完整

┃移動的鍋子 星星┃

文　劉亞涵　　攝　PJ Wang

星星（左）　2014 年初和先生亨利（右）兩人背著鍋子和兩個大背包前往中南美洲和歐洲，帶著旅行中的味覺記憶，2018 年在臺南開甜點店「移動的鍋子」，女兒小鍋子也跟著出生，持續用甜點分享旅行與日常中的靈感。

七年前和先生亨利搬到臺南之前，我們在國外生活了一段時間，因為想要在家鄉開一間屬於自己的店，於是決定搬回臺灣，回到先生的故鄉生活。從小在臺北長大，臺南這座城市對我來說就像國外一樣陌生，對於所有事物都充滿好奇，尤其是食物的口味，獨特的臺南甜很讓我著迷，剛搬來的一兩年，兩人常常騎著車在小巷中穿梭探險，尋找沒吃過的各種美食，那時就有發現臺南的甜湯特別豐富，其中江水號的八寶冰最讓我驚艷。

通常甜湯或是剉冰裡的芋頭都是芋頭塊，但江水號八寶冰裡的芋頭卻是口感非常綿密的芋泥，最後還會再淋上一匙酸甜鳳梨醬，可以依照個人口味選擇加不加醬，我特別喜歡芋泥，每回都珍惜地一口一口蘸著其他配料一起吃。在臺南彷彿每個人都能隨口說出自己喜歡的甜湯組合，我們的女兒小鍋子今年快四歲，臺南出生的她就是道地臺南小孩，現在的她已經可以用稚嫩的聲音跟冰店老闆說她要吃芋頭、粉圓、脆圓還有粉條（用詞非常正確，連老闆都嚇了一跳），她偏好口感 Q 彈的配料，先生亨利則是一定要加地瓜和小湯圓。

也許是四季如夏的天氣讓臺南人對於甜湯格外癡迷吧，飯後或是午後不自覺就會想要來一碗冰涼香甜的滋味沖去暑氣，選擇多自然也衍伸出店家或是個人的特殊吃法，才知道原來綠豆湯可以單獨只買綠豆汁，從此我和亨利每次想買綠豆湯，一定會再帶上一杯綠豆汁，相加之後湯和綠豆的比例剛剛好，另外還有豆花、薏仁湯、現打果汁⋯⋯等等，可以每天換一種口味，永遠吃不膩。