型農大聯盟
不再只是看天吃飯 新世代型農開創農業新風景
小日子 x 高雄市政府農業局
南臺灣艷陽高照，栽種出許多鮮美果物，也是畜牧的絕佳環境，高雄市政府農業局自 2012 年起創立「型農大聯盟」品牌，透過農產品牌整合行銷，推動農業發展及農業產業升級，讓傳統在地農民、返鄉的農二代或務農新手都有入門管道，得以在自己的基礎上透過各類課程或輔導機制，不斷優化，打造臺灣高品質的農業環境。
貼文影片裡好動的雞隻正在山林間奔跑；官網橫幅上貼著沾著露水看來鮮嫩欲滴的番茄照片惹人垂涎，從上一輩手中接棒的新世代青農們，跳脫傳統農產銷售思維，在耳濡目染的網路環境裡，透過各種行銷工具新闢戰場，用創意向消費者傳達理念。他們在生產上有著自己的堅持，勇於改變與接受挑戰，只為抵達理想的風味，在南方土地上以「型農」的格局開創出臺灣農業新風景。
┃ 高雄杉林區 大野山雞 ┃
沿著杉林區的產業道路一路蜿蜒向深處行，在路的底端只見兩側竹林茂密，底下活力健壯的土雞們正在山坡上跑走，牠們各個身型飽滿，雞冠色澤鮮亮，是孕育在良好環境下的成果。大野山雞牧場的型農黃啟洋巡著雞舍，像看著自己的孩子驕傲地說：「在無藥養殖的堅持下，我們盡可能地在雞舍設備上去慢慢提升，也在飼料中嘗試加入草藥補充微量營養元素，讓健康的環境與飲食帶動雞隻的免疫力降低病痛風險」。
科技化的設備讓雞舍擁有更好的通風及餵養照顧，在自然與科技的相輔相乘下，讓雞隻擁有舒適的成長環境。
談及風味，黃啟洋也始終沒有妥協過，比同業多一個月的養殖天數，讓肉質中的胺基酸更加濃縮，在烹煮中得以釋放出更多的鮮味，連臺北的星級餐廳也指定選購。「選擇放牧式的飼養型態是我至今的堅持。讓土雞們真正地踩在鬆軟的土地上、接觸不同植物，與野生的環境共存，或許能更接近『風土』的概念，呈現出屬於在地真實自然的原始風味」。
┃ 高雄美濃區 又生農場 ┃
從杉林區穿過月光山隧道來到美濃，層疊的白霧披在矮山間，碩大橘黃的橙蜜香番茄在藤架間結實累累，一口咬下汁水滿盈，比起濃甜的玉女，橙蜜香留有一絲果酸，在滋味上頗具辨識性。從食品科學系畢業的型農林奕辰，三年前返鄉美濃，隨著同樣也是型農的父母親從頭開始學種番茄，如今一切環節皆熟稔於心的她已找出了自己的心得：「『帶您重返原始果香』是又生農場對果物的期待。不去一昧追求甜度，而是順應植物的發展， 傾聽需求給它適當的營養，植物便能自然地展現美濃這塊土地所孕育出的滋味」。
除了農務生產外，林奕辰也自發性地推廣食農教育，過往有邀請民眾認養番茄植栽，體驗從下種到收成等系列過程，今年更是回饋在地，與美濃的學校合作，帶領學生認識富含地方農產文化特色的橙蜜香番茄。「曾有參加過活動的外縣市小朋友，帶著一家人回到美濃來看當初他栽下的作物，讓我真的非常感動」。
透過食農教育，讓大小朋友親身體驗，從播種到採收，更能瞭解作物的生產環節及各種友善土地的做法。
型農黃啟洋在環境與飼料上下足苦功，以放牧方式讓土雞在自然裡茁壯，誕生出屬於在地的風味；在月光山下，林奕辰回鄉結合自身所學延伸出食農教育，透過橙蜜香番茄回望美濃的農產文化，為新的世代找到延續記憶的可能。兩人不拘泥於傳統框架，結合型農的輔助機制，以自身努力找到農業上可行的戰鬥位置，擊出在臺灣風味上一道新的風景。 ●
🌿型農大聯盟 高雄市政府農業局自 2012 年起創辦「型農培訓班」，聘邀業界最強師資，引導青年農民從「心」打造農業事業，傳授六級產業經營思維及消費者溝通戰術，讓從農自內在、外在皆有型，課程開辦以來跨屆合作、跨界交流引爆新商機之實績不勝枚舉，發揮100%潛力，提升農業即戰力！ 型農培訓課程為高雄市農業六級產業化暨軟實力推動計畫的一環，除了辦理型農培訓課程，還有型農大聯盟行銷推廣（小農整合行銷）、型農本色刊物彙編及推廣，推動高雄市農業發展方向及農業產業升級，針對目前國內、外農業發展趨勢，建立及培育六級產業化標竿案例、激發青年農民潛力與熱情、提升在地農產品牌、城市行銷與農業行銷並重等面向，發展高雄地區農業之創新合作潛力。 🌿點擊看更多型農故事
廣編特企 型農大聯盟
指導單位 高雄市政府農業局
圖片提供 又生農場
攝 Rafeal Wu
文 小日子
