沒有魚吃的日子
一種鄕愁 魚的滋味
吃魚對於住海邊的朋友來說，是生活中再自然不過的事。直到離開鄉間，吃魚成為一件追逐樂事，猶如夸父逐日般，像是一種征服，吃魚也是種自我挑戰，酥炸、清蒸、紅燒、乾煎、煮湯⋯⋯等各式吃法，到處尋找有魚看、有魚吃的地方，成為我返鄉與旅行的重要任務。
爸媽捕魚去這樣的故事，沒有發生在家裡，卻聽過鄉村傳說，家中叔伯輩曾從事遠洋漁業，一年半載才能回鄉，隨著年紀增長身體無法負荷， 遠洋捕魚故事也成了電視上的採訪題材；見過父母的親朋好友帶著成箱鮮魚、草蝦、文蛤，聊著養殖池的工作，只要沒有颱風，水產們沒有生病，一年的辛苦就算有著落，水產們也成為餐桌上的佳餚，這時候最愛 打開家裡的冷凍庫，喊著媽媽邊拿到她的面前說：「今天要吃這一條。」
那是一種在家撒野的滋味；還有阿公領著全家到海灘挖蜆及九孔，人手一支鏟子，為阿公挖出最鮮、最野味的下酒菜。這是我的海邊日記，直到現在還記得那日火紅的晚霞，全身的泥濘，媽媽的叨念，加上水龍頭沖個不停的兒時記憶。
或許因為離海不遠的生活環境，練就一身吃魚的好本領，舉凡吃魚頭、 挖魚眼睛、挑魚刺、幫魚翻面等技巧。有時候工作忙碌無法返鄉，看到市場魚販總會忍不住買條魚，幫自己做道有家鄉味的鮮魚料理。可能城市的魚貨須花費時間運送，那魚味，不若家鄉這般鮮甜，得買些提味佐 料：蔥、薑、蒜及破布子，讓鹹味伴著夾帶一點腥的魚味入口，是種因思念而不能不嘗的滋味，心裡滿足但嘴裡不得不妥協的味覺經驗。
