Netflix 近期推出了新的紀錄片影集，採訪了亞洲多個城市的街頭小吃，臺灣的嘉義也雀屏中選，讓人驚艷小吃並非是難登大雅之堂的庶民文化，而是象徵著城市、人民與產業朝氣蓬勃的面貌，畢竟文化沒有優劣，只有差異。
素有平價米其林之稱的必比登就是深諳街頭小吃的潛力，搜尋各家物超所值的攤家美食，集成指南，月前也公佈了 2019 年新增的名單。我們愛小吃，不只是因為我們愛吃，更是因為這就是屬於我們臺灣的生活方式，這一次我們來走訪台北各家夜市，找尋米其林必比豋的蹤影。
臨江街夜市
臨江街夜市，前人常稱通化街夜市，位於捷運信義安和站附近，範圍包含臨江街及通化街交錯成十字形，是台北市少數合法掛牌設立的觀光型夜市，鄰近還有結合傳統與現代特色的傢俱街文昌街，形成一個極具特色的商圈。
天香臭豆腐
全名叫雅口天香臭豆腐，是一間複合式小餐館，除了臭豆腐還有鐵板牛排。這次獲得必比登青睞的是油炸臭豆腐，一共有三塊，佐以臺式泡菜，一口咬下，外脆內軟的豆腐帶來多層次的口感，湯汁、醬汁從縫隙中滲出，也可以伴著泡菜一同入口，酸甜滋味，更覺清爽！
冰火湯圓
位在臨江街夜市的中段，顯眼的紅色燈籠，搭配小巷內絡繹不絕的排隊人潮，不算難找。為了克服湯圓夏季滯銷的難題，首創想出了手工湯圓搭配剉冰，以及加入清爽的桂花和檸檬為調味，讓這套甜點擁有多重層次的味覺享受。夏天可以嘗試「桂花綜合冰火湯圓」，消暑的桂花檸檬清香，冬天則點「酒釀加蛋綜合湯圓」，進補暖身，各有風味。
公館夜市
位於臺灣大學、捷運公館站附近，鄰近臺大、臺師大、臺科大三所大專院校，因此公館夜市除了匯集了小吃美食之外，也多了幾分書卷味與運動風氣。小日子商号首間店也落在歷史悠久的公館，這裡不僅是夜裡熱鬧，白天也呈現繽紛的人文特色。
雄記蔥抓餅
雄記蔥抓餅就在水源市場一側的一個小攤車，在公館擺攤30多年，是許多已成社會中堅的臺大人學生回憶。客製化的流程，外酥內Ｑ，沒有一絲油膩感的餅皮，可以加蛋、加起司、玉米或培根，依自己的預算，增加蔥抓餅的佐料，再搭配免費的九層塔，以及特調的醬油膏和蜂蜜芥末，雄記蔥抓餅本身就像是一座味覺的宇宙。
南機場夜市
南機場夜市雖然屬於在地型的夜市，但裡頭美食臥虎藏龍，不僅必比登足有四間店入選，也有其他曾被 CNN 跨海採訪過的街頭小吃。南機場名來自曾經存在的軍用機場，後國民政府來台後此處成為眷村、國宅社區，人潮湧入也帶來各鄉的美食料理。
臭老闆現蒸臭豆腐
兩家分店都在南機場夜市的臭老闆，未入選前即是在地人氣美食，也是老饕們來南機場必吃的口袋名單。現蒸臭豆腐軟嫩入味，臭中散發著大豆香氣，湯汁甘醇而不鹹膩，搭配九層塔，更是畫龍點睛，佐以入味的毛豆、香菇一同入喉，開脾健胃，氣血暢通。
店家資訊
雅口天香臭豆腐
台北市大安區臨江街21號
營業時間：週一至週日 16:30~01:30
御品元冰火湯圓
台北市大安區通化街39巷50弄31號
營業時間：週一至週五18:00~00:00，週六、週日17:30~00:00
雄記蔥抓餅
台北市羅斯福路四段108巷2號
營業時間：15:30~00:30 週三休息
臭老闆現蒸臭豆腐
台北市中正區中華路二段313巷6號
營業時間: 11:00-23:00 每周三公休
