燻鮭 炒蛋 鬆餅｜製作一份完美早餐

傑夫眼中的完美早餐，是有著鬆餅的鬆軟、法式炒蛋的濕潤濃郁，烤蕃茄的酸甜，炒蘑菇的香氣，以及燻鮭魚的鹹香海味。各種不同的味道在嘴裡交會，巧妙地融合在一起。只要傑夫早上有時間有閒有食材，必定悠哉地沖杯咖啡，做個早餐，好好的享受一下休假的早晨。

材料：

蛋 兩顆
奶油 1 湯匙
鮮奶油 1 湯匙
鹽胡椒 少許
蘑菇 4~5 顆
聖女番茄 4~5 顆
煙燻鮭魚 3~4 片
松露醬 些許（選用）

鬆餅材料：

奶油 22 克
低筋麵粉 125 克
蛋 1 顆
牛奶 160 克
泡打粉 5 克
砂糖 30 克
鹽巴 些許

（ㄧ）準備鬆餅
按照這篇美式風格迷你小鬆餅的方法將鬆餅煎好。

（二）煎炒配菜
將蘑菇依照自己喜愛的大小切塊，開小火在平底鍋中加點油後將蘑菇及番茄一同放進去慢煎。偶爾翻面一下，直到番茄上色破皮、蘑菇上色後就可以加一點鹽胡椒翻炒一下。

（三）法式炒蛋
在煎配菜的同時我們可以在另一個爐子上起鍋做法式炒蛋，做法如下：

炒蛋完成時配菜差不多也可以起鍋了，最後就照著自己的喜好擺盤吧。傑夫通常會將配菜置於一旁，鬆餅至於置一旁，將炒蛋緩緩的臨在鬆餅上面後再擺上一些燻鮭魚。

這樣就夠吸引人了是吧，但若想要吃的再更像國王一點，淋上一點松露醬及松露油在蛋的上面，松露跟蛋是絕佳的搭配，絕對會是你吃過最華麗最值回票價的早餐了。

本文轉自 Jeff’s Food Blog